新派美食家手冊

定　價：￥25.00

作　者：	《迷你手冊》編輯部編著
出版社：	天津人民出版社
叢編項：	現(xiàn)代迷你系列叢書彩圖珍藏版
標　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787201046884	出版時間：	2004-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	22cm	頁數(shù)：	215	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　330幅靚圖，1000種美味，彩圖珍藏版，美食愛好者最炫的圖文手冊?！睹朗橙の堕e談》帶你一償江湖宿愿，并娓娓道來與美食相生相連的美食藝術(shù)、美食與人生修為。美食文化精要，大宴席，洛陽水度、孔府宴，百味雜陳；得風細細江南宴，豪情自在北方食，美食重鎮(zhèn)聯(lián)袂小吃地圖。家宴、清真、素菜、茶點，巧手妙心操刀好手、美食先賢列傳，吃出美麗與養(yǎng)生；湯粥、藥膳、美食、修為，味中有味飲饌語言新老疊回全釋放中華老字號風韻猶存異國餐廳西風撲面。

作者簡介

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圖書目錄

前言
一美食文化之源
二中國大宴席
滿漢全席
洛陽水席
孔府宴
中國酒席洋洋大觀
簡談古代食儀與食俗
三美食地域
香風細細江南宴
豪情自在北方食
西去西去，有美食于西
漫談中國菜系，風味流派的淵源與發(fā)展
四問津鬧市或是曲徑通幽——中國的美食重鎮(zhèn)
五中華小吃園
四川名小吃兩千多
重慶在小吃地圖
北京的傳統(tǒng)小吃的香
澳門小吃香辣臌臌
上海小吃三主件
海南小吃，粉餅米粑和竹筒
廣州小吃的獵耳朵
寶島小吃應有盡有
廈門小吃食得康
六美食制作寶典
家宴秘笈——不試不知道
清真菜
素菜
美食巧手妙心思
帶魚宴
茶點制作
七名家與美食
八美食與養(yǎng)生之道
九美食文化趣談閑聊
十美食迷你辭典
十一中華老字號
十二在中國吃異國風味