豆類養(yǎng)生食譜

定　價：￥12.50

作　者：	朱畫，峻青，文綺編寫
出版社：	安徽科學技術出版社
叢編項：	素食養(yǎng)生系列叢書
標　簽：	豆類蔬菜豆制品

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ISBN：	9787533718503	出版時間：	2000-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	126頁	字數(shù)：

內容簡介

　　本書是素食養(yǎng)生系列叢書之豆類養(yǎng)生食譜，全書主要介紹160種豆類養(yǎng)生食譜。款款新穎，風味各異，百且在餐館烹飪方法的基礎上加以發(fā)展和創(chuàng)新，使之更適合家庭烹制，簡便易學，是家庭烹飪的好幫手。近幾年來，歐美各國提倡多吃素食，少吃葷食。因為有關科學家研究發(fā)現(xiàn)，多吃肉類葷食對人體健康不利，尤其對中老年人危害更大，容易患高脂血癥、肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥等現(xiàn)代疾病。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，一些家長不科學地要求自己的子女多吃肉類葷食，不吃或少吃素食。因此，出現(xiàn)為數(shù)不少的小胖墩，小小年紀就患上肥胖癥、高脂血癥等疾病，嚴重地影響著下一代的健康成長。

作者簡介

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圖書目錄

補腎健脾——刀豆
涼拌刀豆
刀豆沙拉
醬爆刀豆
甜辣刀豆
蒜末炒刀豆
刀豆炒榨菜
刀豆炒玉米
香辣刀豆烤飯
補腎益氣——豇豆
泡豇豆
糖醋豇豆
蔥油豇豆
雙醬拌豇豆
姜汁豇豆
鮮辣豇豆
麻辣豇豆
魚香豇豆
補脾和胃——扁豆
西式扁豆沙拉
辣醬扁豆
香椒扁豆
魚香扁豆
豆茭三絲
白扁豆素菜湯
抗癌益氣——豌豆
生煸豆苗
豆苗炒冬筍
豆苗炒香菇
生炒荷蘭豆
川味荷蘭豆
咖喱豌豆
奶油燴豌豆
豌豆素沙拉
意式豌豆通心粉
酸菜豌豆湯
豌豆泥鮮湯
健腦益氣——蠶豆
蔥油蠶豆
埃及蠶豆
蠶豆炒春筍
蠶豆煎餅
蠶豆鮮辣湯
伊拉克蠶豆湯
補虛健身——大豆
熏青豆
五目豆
筍脯豆
茄汁黃豆
怪味黃豆
川味毛豆
毛豆炒蘿卜干
毛豆炒醬瓜
補腎益壽——黑大豆
素肉松
特色烏豆
酸辣烏豆
臘八烏豆
烏豆豆皮湯
清熱利水——赤豆
赤豆粥
三色豆泥
赤豆菜飯
豆泥餃子
……
清熱消暑——綠豆
防癌保健——豆芽
補虛養(yǎng)血——豆制品