世界各國(guó)素食風(fēng)味菜譜精選200例

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	葉云編著
出版社：	農(nóng)村讀物出版社
叢編項(xiàng)：	21世紀(jì)健康美食
標(biāo)　簽：	素菜

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ISBN：	9787504834348	出版時(shí)間：	2001-08-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	137	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書精選了世界各地的特色素食菜譜200例，主要目的是幫助大家開拓飲食新思路，通俗地講就是換換口味。菜譜的來源遍及世界各地，包括歐美國(guó)家的風(fēng)味西餐、中東地區(qū)的阿拉伯風(fēng)味、印度和南亞風(fēng)味、東亞和東南亞風(fēng)味和拉美風(fēng)味飲食等等。此書讀完一遍，便可以大致通曉世界各地的風(fēng)味食性。當(dāng)然，中國(guó)的烹飪文化，早已流傳世界，很多中國(guó)的風(fēng)味也已經(jīng)被許多國(guó)家的人民所接受，所以從世界各國(guó)的菜譜中都能找到中國(guó)菜肴的蹤影。

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

前言
涼菜
拌酸菜絲·俄國(guó)
俄式泡菜·俄國(guó)
紅汁黃瓜·法國(guó)
芥末沙司海帶·法國(guó)
草莓黃瓜·法國(guó)
酸甜萵筍·法國(guó)
薄荷拌黃瓜·法國(guó)
摩洛哥式拌甜菜·北非
土耳其黃瓜酸酪湯·西亞
阿拉伯酸奶冷湯·中東
芒果拌黃瓜·印度
青醬泡菜·韓國(guó)
辣白菜·韓國(guó)
酸藕片·日本
菊花大頭菜·日本
正菜
羅馬尼亞青蒜煮橄欖·東歐
匈牙利式奶油胡蘿卜·東歐
德式豌豆糊·德國(guó)
德式烤萵苣·德國(guó)
德式干酪烤茄子·瑞士
法式土豆泥·瑞士
……
醬類
米飯和面食
湯
沙拉
沙拉調(diào)料
甜點(diǎn)
飲料
其他
常用得料中英文對(duì)照表