飲食保健

定　價：￥15.20

作　者：	蔡東聯(lián)主編
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	現(xiàn)代家庭生活實用百科
標(biāo)　簽：	健身/塑形

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ISBN：	9787532361618	出版時間：	2001-01-01	包裝：	精裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	218頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　飲食保健在提高健康水平和預(yù)防疾病方面具有特殊的重要性，在現(xiàn)代社會，它的作用顯得越來越重要。本書從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度，按營養(yǎng)篇、食物篇、飲食篇、保健篇和防病篇，較為系統(tǒng)地介紹了飲食保健方面的知識。內(nèi)容豐富，通俗易懂，科學(xué)實用，可供從事飲食營養(yǎng)保健的專業(yè)人員及廣大家庭使用。<

作者簡介

暫缺《飲食保健》作者簡介

圖書目錄

一營養(yǎng)篇
1 營養(yǎng)素及其基本功能
2 蛋白質(zhì)
3 脂肪
4 糖類
5 礦物質(zhì)和微量元素
6 維生素
7 水
二食物篇
1 谷類
2 豆類和堅果類
3 蔬菜和水果類
4 肉類
5 水產(chǎn)類
6 蛋類和乳類
7 食用油脂、調(diào)味品及其他食物
三飲食篇
1 嬰兒營養(yǎng)與飲食
2 幼兒營養(yǎng)與飲食
3 學(xué)齡前兒童營養(yǎng)與飲食
4 小學(xué)生營養(yǎng)與飲食
5 中學(xué)生營養(yǎng)與飲食
6 成年人營養(yǎng)與飲食
7 老年人營養(yǎng)與飲食
四保健篇
1 保健食品的功能及其種類
2 保健食品選用
3 常見保健食品
4 藥膳的概念及其特點
5 藥膳飲食宜忌
6 常用藥膳
五防病篇
1 消化系統(tǒng)疾病飲食宜忌
2 呼吸系統(tǒng)疾病飲食宜忌
3 循環(huán)系統(tǒng)疾病飲食宜忌
4 神經(jīng)系統(tǒng)疾病飲食宜忌
5 泌尿生殖系統(tǒng)飲食宜忌
6 內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病飲食宜忌
7 皮膚病飲食宜忌
8 五官科疾病飲食宜忌
9 骨科疾病飲食宜忌