《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量ChineseDRIs》的出版是我國食物與營養(yǎng)學領域的一件盛事，是中國營養(yǎng)學會在推出《中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔》后的又一重大貢獻。我謹對他們的成就表示衷心的祝賀！每個人都需要由膳食中獲取適量的各種營養(yǎng)物質來維持生存、生活和勞動。如果長期攝取某種營養(yǎng)素不足或過多就可能產生相應的營養(yǎng)缺乏或中毒的危害。為了幫助人們安全的攝入各種營養(yǎng)素，從20世紀早期營養(yǎng)學家就開始根據相關知識，建議某些營養(yǎng)素的參考攝入量。從40年代到80年代，許多國家都根據各自的具體情況和需要制訂了各自的推薦的營養(yǎng)素供給量（RDAs）。RDAS作為一種膳食質量標準，曾對指導發(fā)展食物生產，保障居民的身體健康起到了不可低估的作用。隨著科學資料的積累和應用實踐的發(fā)展，營養(yǎng)學界逐漸認識到傳統(tǒng)的RDA概念已經不能很好的適應今日的需要。自20世紀90年代初期，歐洲一些國家先后使用了一些新的概念或術語；美國和加拿大的營養(yǎng)學界進一步發(fā)展了RDA的包容范圍，提出了比較系統(tǒng)的DRIs概念。中國營養(yǎng)學會及時研究了這一領域的進展，決定革新傳統(tǒng)的RDA概念，全面制訂了中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量。
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