養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品加工108法

定　價：￥10.00

作　者：	高程編著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：	庭院種養(yǎng)實用技術叢書
標　簽：	水產(chǎn)品畜產(chǎn)品家禽

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ISBN：	9787109068445	出版時間：	2001-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	21cm	頁數(shù)：	188	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品的開發(fā)、加工是高效發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的必由之路。為了適應這一新形勢，加快養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高經(jīng)濟效益。我們在實際調(diào)查基礎上，充分考慮中國養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)營分散、加工設備差、技術薄弱等特點，廣集國內(nèi)外養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品加工的新技術和新經(jīng)驗，精選編寫成《養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品加工108法》。本書介紹了108種養(yǎng)殖動物產(chǎn)品的用途、采集收取和加工產(chǎn)品方法及品種質(zhì)量鑒別、產(chǎn)品保存方法等內(nèi)容。在編寫過程中力求文字通俗易懂，內(nèi)容新穎實用，操作方法具體，圖文并茂。適于廣大養(yǎng)殖者、養(yǎng)殖場專業(yè)技術人員和鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工生產(chǎn)人員閱讀；也可供有關院校師生教學、養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)技術人員培訓時參考使用。

作者簡介

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圖書目錄

序
前言
一、動物藥材采收與加工
怎樣采收、加工和鑒別珍珠？
怎樣捕捉加工鉗蝎藥材？
怎樣加工蜈蚣藥材？
怎樣摘取加工哈士蟆油？
怎樣采集蟾蜍？怎樣提取和加工蟾酥？
怎樣捕捉加工蛤蚧藥材？
怎樣捕捉、加工烏梢蛇藥材？
怎樣加工和鑒別銀環(huán)蛇藥材？
怎樣加工五步蛇藥材？
怎樣提取蛇膽藥材？
怎樣加工蛇皮？
怎樣采收蛇毒？
怎樣加工藥用龜板和龜板膠？
怎樣捕捉加工刺猬皮藥材？
怎樣剝?nèi)〈┥郊姿幉模?br /> 怎樣活體收取靈貓香？
怎樣活體收取麝鼠香？
怎樣活體收取麝香？
怎樣采收加工鹿茸及其鹿副產(chǎn)品？
怎樣活體收取熊膽汁？
怎樣采集、人工培植、加工和鑒別牛黃？
怎樣采集與鑒別馬寶？
怎樣采集加工和鑒別狗寶？
驢皮怎樣熬制提煉阿膠？
二、水產(chǎn)動物產(chǎn)品加工
怎樣采收和加工牡蠣
怎樣加工鮑魚干？
怎樣制作墨魚干？
怎樣加工干貝？
怎樣采收加工冷凍文蛤？
怎樣加工有頭速凍對蝦？
怎樣加工蝦米？
怎樣加工蝦皮？
梭子蟹怎樣加工利用？
怎樣利用蝦、蟹殼制甲殼素？
怎樣制作魚制品軟罐頭？
……
三、家禽肉、蛋及羽毛加工
四、家畜肉、奶及其他產(chǎn)品加工
五、畜（獸）毛皮加工
附1 鑒別毛皮皮張質(zhì)量的方法
附2 毛皮動物皮張面積計算法
附3 毛皮動物皮張面積計算表
主要參考文獻

【媒體評論】