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海派點心精選

海派點心精選

定　價：￥14.00

作　者： 沈鈺文，應東章著
出版社： 上?？茖W普及出版社
叢編項：
標　簽： 其它食譜

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ISBN： 9787542720900 出版時間： 2002-01-01 包裝： 平裝
開本： 19cm 頁數(shù)： 79 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書人僅讓人品味中國點心特有的韻味和美感，而且更教人自己動手做營養(yǎng)美味的點心。該書中點心的主要特點為：蒸、炸、煎、煮、烤等80余種款式。

作者簡介

　　沈鈺文，高級技師，上海市梅龍鎮(zhèn)集團培訓中心技術顧問，上海市中式面點評委。1991年赴新加坡寶島俱樂部（政府高級官員俱樂部）作技術表演；1992年應聘日本食研株式會社技術顧問；1995年赴菲律賓馬尼拉大酒店（國賓館）作技術表演；1997年赴加拿大作技術指導。

圖書目錄

蒸
炸
煎
煮
烤
等等

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