煮面炒米粉

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	林清茶編著
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	家庭美食DIY
標(biāo)　簽：	面點(diǎn)

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ISBN：	9787534118388	出版時(shí)間：	2003-03-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	22cm	頁(yè)數(shù)：	72	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　要想輕輕松松煮出一碗好吃的面，或炒出一盤(pán)誘人的米粉，應(yīng)該掌握哪些訣竅呢？本書(shū)會(huì)詳細(xì)地告訴你。書(shū)中介紹了許多烹調(diào)面、米粉的小技巧，比如：如何煮出口感爽滑的面條：煮面時(shí)如何使面條既不會(huì)沾黏在一起，又能避免面湯外溢；如何炸出一道好吃的廣東撈面，等等。此外，為了讓讀者了解相關(guān)的健康常識(shí)，我們還特別走訪了營(yíng)養(yǎng)專家，翻閱了大量書(shū)籍資料，組織歸納了解相關(guān)各類食材的營(yíng)養(yǎng)成分和存放方法；書(shū)中所介紹的在煮面、炒米粉時(shí)使用的各類工具、使用方法和購(gòu)買須知等，也是非常實(shí)用的知識(shí)。