美食新主張（秋冬蔬菜料理）

定　價：￥25.00

作　者：	車強編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	快樂廚房
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787538420678	出版時間：	2003-03-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	100頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　家常菜必須容易烹調(diào)調(diào)又美味，這一系列的《快樂廚房》便是將這些基本的食譜按照食材，菜系有系統(tǒng)地收集起來，或者想要涉獵更多領(lǐng)域的讀才，請把這些食譜話在隨手可及之處，隨時助你一臂這力吧！本書是介紹秋冬的蔬菜料理。舉凡本季最可口的蔬菜，例如蘿卜、白菜、芋類、菇類、青菜、根菜類等，都盡在其中，您可以清楚地了解它們的調(diào)理方式。此外，書中還收錄了許多涼拼菜品、腌漬品等輕松易做的副菜。希望您好好利用本書，充分享受大自然所賦予的美味蔬菜，吃出健康與自信吧！

作者簡介

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圖書目錄

基本料理
馬鈴薯燉肉
炸肉餅
卷心菜卷
香燉青芋
蔬菜燉牛肉
八寶菜
筑前煮
肉醬蘿卜
牛蒡炒胡蘿卜片
香炒藉片
醬汁炒蘿卜皮
涼拌柴魚菠菜
油菜燉牛肉
主菜
根菜類
基本準(zhǔn)備與保存
芝麻馬鈴薯餅
肉急炸薯餅
泡菜馬鈴薯煎餅
馬鈴薯色拉
青芋芝麻餅
青芋芝麻餅
煎山藥牛肉卷
牛肉炒山藥
3種甘薯天婦羅
甘薯燉豬肉
蘿卜
基本準(zhǔn)備與保存
蘿卜燉雞肉
床婆蘿卜
蘿卜泥鱈魚
章魚燉蘿卜
牛肉蘿卜湯
白菜
基礎(chǔ)準(zhǔn)備與保存
千層白菜卷
奶油燉白菜
蠔油白菜牛肉
鹽漬白菜炒雞肉
蒸白菜
菇類
基本準(zhǔn)備與保存
蒜香四菇
鮮奶油牛肉菇香通心面
奶油一菇香煎豬排
金針爭奪炸肉片卷
香菇炸肉飲
蓮藉、牛蒡、胡蘿卜
基本準(zhǔn)備與保存
炸勞藉鮭魚夾心餅
糖醋炸雞蓮藉
連藉餅
牛蒡牛肉絲炸餅
牛蒡雞肉餅
炸牛肉絲炸餅
醬汁炒胡蘿卜肉片
副菜