美食新主張（春夏蔬菜料理）

定　價：￥25.00

作　者：	車強(qiáng)
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	快樂廚房
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787538420661	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	100頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　編輯推薦：快樂廚房。家常菜必須容易烹調(diào)又美味。這一系列的[快樂廚房]，便是將這些基本食譜，按照食材、菜系有系統(tǒng)地收集起來。煩惱著每天該煮些什么菜的讀者，或者想要涉獵更多領(lǐng)域的讀者，請把這些食譜放在隨手可及之處，隨時助你一臂之力吧！本書中完整的介紹了春夏蔬菜料理，各種充滿魅力的食譜，包括卷心菜、竹筍、油菜花、新馬鈴薯等爽口春季蔬菜；茄子、番茄、蘆菜。并有色拉、涼拌類的副菜與湯品等介紹。有了這本食譜，讓你健康又美麗！

作者簡介

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圖書目錄

基本料理
回鍋肉
雞肉丸子鹵嫩筍
新馬鈴薯鹵肉
麻婆茄子
青椒肉絲
南法風(fēng)味燜夏季蔬菜
翠綠色拉
烤茄子
主食料理
卷心菜
預(yù)先準(zhǔn)備的基本步驟
肉醬汁拌的撒卷心菜葉
魚是魚風(fēng)味卷心菜炒鳥賊
簡易卷心菜派
卷心菜漢堡肉排
筆筍·蜂斗菜·油菜花
預(yù)先準(zhǔn)備的基本步驟與保存法
竹筍飲飯
竹筍蝦泥餅
蜂斗菜輕鹵海爪子
油菜花煮豆腐
油菜花清炒蝦仁
新馬鈴薯·新洋蔥·新牛蒡
預(yù)先準(zhǔn)備的基礎(chǔ)步驟
香煎新馬鈴薯雞肉
咖喱風(fēng)味新馬鈴薯鹵雞翅
奶油燉新馬鈴薯蝦仁
香煎洋蔥肉卷
酥炸新牛蒡蝦仁
茄子
預(yù)先準(zhǔn)備的基本步驟
烤牛肉拌燜茄子
酶炸茄子夾絞肉
茄子煮油豆腐皮
意大利風(fēng)味香炒茄子
醬汁茄子炒豬肉
茄子絞肉咖喱
南瓜
預(yù)先準(zhǔn)備的基礎(chǔ)步驟與保存法
南瓜燴雞肉
南瓜可樂餅
番茄
預(yù)先準(zhǔn)備的基礎(chǔ)步驟
鮮番茄青紫蘇意大利面
番茄炒牛肉
番茄炒蛋
豌豆莢·青豆·四季豆毛豆·蠶豆
預(yù)先準(zhǔn)備的基礎(chǔ)步驟
豌豆莢炒蛋
青豆燉牛肉
醬汁絞肉炒四季豆
酥炸毛豆章魚餅
清炒蛋蠶豆蝦仁
……
副菜