FDA食品法規(guī)（2001版）：美國聯(lián)邦管理法規(guī)第21篇第1章第70-74、100-199部分

食品部分（第100—169部分）
100 總則
101 食品標(biāo)簽
102 非標(biāo)準(zhǔn)食品的常用名稱
104 食品的營養(yǎng)質(zhì)量導(dǎo)則
105 特殊膳食用食品
106 嬰兒配制食品質(zhì)量控制過程
107 嬰兒配制食品
108 安全許可證管理
109 人類消費(fèi)食品中和包裝材料中不可避免的污染
110 食品制造、包裝或存放過程中現(xiàn)行良好生產(chǎn)操作規(guī)程（GMP）
111 關(guān)于膳食補(bǔ)充劑的現(xiàn)行良好生產(chǎn)操作規(guī)程
113 密封容器包裝低酸性食品的加熱殺菌
114 酸化食品
123 魚類和水產(chǎn)品
129 瓶裝飲用水的處理和灌裝
130 食品標(biāo)準(zhǔn)：總則
131 乳和鮮奶油
133 干酪和有關(guān)的干酪產(chǎn)品
135 冷凍甜食
136 焙烤食品
137 谷物粉和有關(guān)產(chǎn)品
139 通心粉和面條產(chǎn)品
145 水果罐頭
146 果汁罐頭
150 果膏、果凍、密餞和有關(guān)產(chǎn)品
152 水果餡餅
155 蔬菜罐頭
156 蔬菜汁
158 冷凍蔬菜
160 蛋和蛋制品
161 魚和貝類
163 可可豆制品
164 木本堅(jiān)果和花生產(chǎn)品
165 飲料
166 人造奶油
168 甜味劑和餐桌糖漿
169 食品調(diào)料和香精
食品添加劑部分 （第70—74、170—199部分）
70 著色劑
71 著色劑的申請書
73 免除產(chǎn)品證書的著色劑
74 需要產(chǎn)品證書的著色劑
80 著色劑產(chǎn)品證書
170 食品添加劑
171 食品添加劑的申請（略）
172 已批準(zhǔn)的直接用于人類食品的添加劑
173 可直接加入食品中的輔助性食品添加劑
174 間接使用的食品添加劑：總論
175 間接使用的食品添加劑：黏合劑和涂料組分
176 間接使用的食品添加劑：紙和紙板組分
177 間接使用的食品添加劑：聚合物
178 間接使用的食品添加劑：輔料、生產(chǎn)助劑和消毒劑
179 食品生產(chǎn)、加工和處理中的輻照
180 有待進(jìn)一步研究的臨時(shí)允許在食品中使用或食品相接觸的食品添加劑
181 過去批準(zhǔn)的食品配料
182 一般公認(rèn)為安全的物質(zhì)
184 已確認(rèn)為一般公認(rèn)為安全的（GRAS）可直接加入食品中的物質(zhì)
186 已確認(rèn)為一般公認(rèn)為安全的（GRAS）間接食品用物質(zhì)
189 禁止用于人類食品的物質(zhì)
附錄1 本書中各測定方法出處單位和地址的英文字母代號索引
附錄2 單位換算表
附錄3 美國食品與藥物管理局（FDA）實(shí)施的法律和法規(guī)概況（摘譯）