就吃上海菜

定　價：￥18.00

作　者：	梁瓊白著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	現代人食譜
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787501937455	出版時間：	2003-11-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數：	83	字數：

內容簡介

　　每周都重復著一樣的菜式，沒有新的花樣，沒有新的口味，天天下館子，浪費又感覺不衛(wèi)生，可能每位主婦都有這樣的煩惱吧。那么，請看著本《就吃上海菜》，書中介紹了40款地道上海菜，親自動手做一做，感覺一下上海菜的美味。

作者簡介

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圖書目錄

    小菜類
   蘿卜絲排蜇頭
   油瀑蝦
   醬鴨
   蔥（火靠）鯽魚

   菜肴類
   西湖醋魚
   五柳魚絲
   紅燒中段
   糟熘魚片
   下巴劃水
   雪菜魚片
   干燒魚頭
   清蒸黃魚
   熏魚
   炒鱔糊
   脆鱔
   鍋燒河鰻
   醬爆蟹
   蟹粉豆腐
   墨魚大（火靠）
   豌豆雞絲
   香糟子排
   腐乳肉
   百頁結燒肉
   雪筍肉絲
   紅米燒肉
   糟缽頭
   白果菜心
   塌棵菜筍片

   湯品類
   沙鍋獅子頭
   腌篤鮮
   沙鍋魚頭
   蛤蜊鯽魚湯
   湖鴨芋艿湯
   油豆腐粉絲雞
   雞火煮干絲
   火腿冬瓜湯
   扣三絲
   薺菜羹
   鴨血羹
   黃魚羹