編寫本書的目的，乃希望能與讀者分享“吃”和“煮”的經驗，并試從欣賞角度來品嘗意大利菜，故從意大利菜歷史源流及典故作序幕介紹，繼而闡釋意大利本土地方菜的特色，并進一步說明進食禮儀、美酒搭配和意式食品的特點，從而讓讀者對意大利菜能有較全面的認識。為了讓各位容易掌握意大利菜精髓，書中把46個食譜分類為面包、開胃頭盤、湯、意式面食、比薩、魚盤、肉盤及甜品等，每個食譜除有材料分量及制作步驟說明外，并附有各種烹調技巧及心得的介紹。菜譜中述及的材料，均可從坊間一般超級市場內購買得到。當然，很多著名的意大利酒或食物材料，大家亦可經互聯網直接向意大利商店訂購。書中介紹的菜式，可以供家庭聚會、節(jié)日宴客，或與三五知己把酒言歡之用。
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