第一章 食品鑒別與選購
海蟹如何挑選
河蟹如何挑選
甲魚優(yōu)劣比較
魚翅如何選用
魚肚如何選用
海參怎樣挑選
干貝怎樣挑選
海米是否新鮮的鑒別
肉類好壞識別
灌水豬肉的識別
老母豬肉的識別
注水家禽的鑒別
病雞的鑒別
銀了下的選購
黑木耳的鑒別
香菇的識別
阿膠的鑒別
有參的鑒別
第二章 食品加工
巧去核桃殼
巧去板皮粟皮
巧去蠶豆殼
蓮心快速去皮法
海參巧發(fā)制
海帶巧泡發(fā)
海蜇皮泡制
干貝的泡發(fā)
魚翅的泡發(fā)
猴頭的泡發(fā)
干蘑菇泡洗法
筍干泡洗法
木耳的泡發(fā)
蹄筋的發(fā)制
干肉皮的發(fā)制
魚鱗巧刮
帶魚巧海
貝類去泥巧法
蔬菜農藥巧洗
……
第三章 食品烹飪
第四章 食品貯存
第五章 日用品保養(yǎng)
第六章 化妝與美容
第七章 休閑娛樂
第八章 旅游常識
第九章 家庭收藏與鑒別
第十章 家庭自救及家庭護理
第十一章 醫(yī)療保健
第十二章 家庭常用法律常識
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