飲食營養(yǎng)搭配與禁忌500例

　　吃有許多學(xué)問和講究。比如，什么東西適宜吃，什么東西不適宜吃；什么東西可以多吃，什么東西只宜少吃；什么東西吃了對人體健康有益，什么東西吃了不但無益，反而有害；哪些東西搭配在一起，可以相得益彰，相互促迸；哪些東西擱在一塊兒，會引起矛盾，以致造成不良的后果，等等。這當(dāng)中，有許多科學(xué)道理，對很多人來說，恐怕就不那么清楚，不那么熟悉了。事實(shí)上，在我們的頭腦里，有關(guān)飲食知識這一塊，不但不可避免地存在著某些空白地帶，而且還可能不自覺地形成并長期存在著某些認(rèn)識上的偏見和誤區(qū)。還有一些人，由于單純從個人的口味、愛好出發(fā)，缺乏必要的指導(dǎo)，己經(jīng)養(yǎng)成了一些不良的飲食習(xí)慣，從而在不知不覺中，長年累月地在損害著自身的健康。種種情況都足以 說明，學(xué)一點(diǎn)飲食方面的有關(guān)知識，絕非多余，而是十分必要。特別是-日常飲食中的宜與忌，應(yīng)該成為公眾人人都了解、都熟悉的科學(xué)知識。這對提高我們大家的生活質(zhì)量，無疑是一件好事。本書結(jié)合人們?nèi)粘ｏ嬍车膶?shí)際，圍繞著日常飲食的，搭配，采用深人淺出的表達(dá)方式，向讀者介紹了一系列對大家非常有用非常有益的飲食知識和相關(guān)技巧。它不是一般的經(jīng)驗(yàn)之談，而是有著充分的科學(xué)依據(jù)。所講內(nèi)容，都非常貼近我們的生活，很實(shí)際、很實(shí)用，而且做起來并不需要花多少錢、費(fèi)多少事。為了幫助大家理解，對所有問題，我們都從科學(xué)的角度，追根溯源，把道理講得清清楚楚雖然內(nèi)容涉及了營養(yǎng)學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)、醫(yī)學(xué)和我國傳統(tǒng)的中醫(yī)知識與食療知識，但講述得都很通俗易懂，很好理解，做起來也不會有大的困難。在同類圖書中，它應(yīng)該屬于一本很有價值，而且很便于普及的飲食讀物。

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