無公害肉豬飼養(yǎng)的質(zhì)量管理控制體系

定　價：￥75.00

作　者：	黃紹棠，賀水山主編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	肉用型

購買這本書可以去

ISBN：	9787109087132	出版時間：	2003-12-01	包裝：	膠版紙
開本：	26cm	頁數(shù)：	535	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書的內(nèi)容包括：以ISO9001：2000為基本框架，融進HACCP體系中的危害分析和對關(guān)鍵飼料過程進行控制的理念，將為HACCP提供基礎的衛(wèi)生標準操作程序、良好操作規(guī)范轉(zhuǎn)化為程序文件或記錄表格，根據(jù)肉豬飼養(yǎng)的特點，將疫病、藥物殘留、重金屬元素等有毒有害物質(zhì)的監(jiān)控有機地融入到ISO9001標準中，建立了文件化的無公害肉豬飼養(yǎng)的管理控制體系，對從源頭把好豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全衛(wèi)生關(guān)，具有針對性和實用性，為豬場管理人員和技術(shù)人員搭建了一個可操作性、示范性和平臺，是肉豬養(yǎng)殖企業(yè)搞好公害肉豬飼養(yǎng)的管理和控制的一本理想的工具書。

作者簡介

暫缺《無公害肉豬飼養(yǎng)的質(zhì)量管理控制體系》作者簡介

圖書目錄

序
前言
第一章實施ISO9001-HACCP質(zhì)量管理控制體系的必要性
第一節(jié) ISO9000族標準簡介
第二節(jié) HACCP簡介
第三節(jié) 建立ISO9001-HACCP質(zhì)量管理控制體系的可行性
第四節(jié) 實施ISO9001-HACCP質(zhì)量管理控制體系的方案
第五節(jié) 飼養(yǎng)過程中肉豬危害的識別和評估
第二章重要概念的理解
第一節(jié) ISO9001標準術(shù)語
第二節(jié) HACCP術(shù)語
第三節(jié) 畜牧飼養(yǎng)行業(yè)的術(shù)語
第三章《質(zhì)量手冊》示例
第一節(jié) 前言
第二節(jié) 質(zhì)量手冊的說明和管理
第三節(jié) 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標
第四節(jié) 質(zhì)量管理控制體系
第五節(jié) 管理職責
第六節(jié) 資源管理
第七節(jié) 產(chǎn)品實現(xiàn)
第八節(jié) 測量、分析與改進
第九節(jié) 附件
第四章《程序文件》示例
第一節(jié) 文件管理控制程序
第二節(jié) 記錄管理控制程序
第三節(jié) 管理評審控制程序
第四節(jié) 人力資源管理控制程序
第五節(jié) 環(huán)境衛(wèi)生管理控制程序
第六節(jié) 設施設備管理控制程序
第七節(jié) 與顧客有關(guān)過程管理控制程序
第八節(jié) 采購管理控制程序
第九節(jié) 引種管理控制程序
第十節(jié) 防疫管理控制程序
第十一節(jié) 疾病治療用藥管理控制程序
第十二節(jié) 飼料配方管理控制程序
第十三節(jié) 飼料生產(chǎn)過程管理控制程序
第十四節(jié) 取制樣和樣品管理控制程序
第十五節(jié) 廢棄物管理控制程序
第十六節(jié) 飼養(yǎng)管理控制程序
第十七節(jié) 種公豬飼養(yǎng)管理控制程序
第十八節(jié) 種母豬飼料管理控制程序
第十九節(jié) 仔豬飼養(yǎng)管理控制程序
第二十節(jié) 產(chǎn)品的監(jiān)視與測量管理控制程序
第二十一節(jié) 標識和溯源管理控制程序
第二十二節(jié) 產(chǎn)品防護管理控制程序
第二十三節(jié) 監(jiān)視和測量裝置管理控制程序
第二十四節(jié) 顧客滿意度管理控制程序
第二十五節(jié) 內(nèi)部審核管理控制程序
第二十六節(jié) 過程和監(jiān)視與測量管理控制程序
第二十七節(jié) 不合格品管理控制程序
第二十八節(jié) 數(shù)據(jù)分析管理控制程序
第二十九節(jié) 糾正措施管理控制程序
第三十節(jié) 預防措施管理控制程序
第五章《記錄表單》示例
第六章關(guān)鍵工作流程圖
附錄
主要參考文獻
后記