明清長(zhǎng)江中下游漁業(yè)經(jīng)濟(jì)研究

　　二、明代中后期河湖水系的變遷明初至成化（1465年）以前，沔陽(yáng)州人均耕地尚較為寬廣，圩垸較少、河湖較深。成化以后，與湖爭(zhēng)地的圩垸漸多。沔陽(yáng)州“地洼澤鐘，故歲恒兇；頻歉少穰，故民恒瘠。然湖多易淤，土?xí)缫讐ā薄Ｆ涞亍熬訚芍校廖┩磕?。而竟陵、云杜頗多高仰之田，民漸芟剔、墾為阡陌”，因地勢(shì)高下修堤防為障，“大者輪廣數(shù)十里，小者十余里，謂之曰院，如是百余區(qū)”；但其時(shí)該區(qū)域的大小湖泊也還尚未全面淤淺而較深廣，而發(fā)展至正德末季（1517：1521）以后，大小湖泊經(jīng)成化、弘治間多次洪水淤沙堆積，湖底高程增高，“湖河淤淺，水道閉塞”。沔湖本為江漢諸水所匯，而成化、弘治（1465—1505）以來(lái)，“漢淤江溢，湖水停注，積滓所澄，州沙漸起，佃民估客日集，因攘為業(yè)而墾耕之，由是湖平強(qiáng)半矣”。明前期尚廣袤二百余里的太白湖，半屬沔陽(yáng)、半屬漢陽(yáng)，“歲自正德末季，經(jīng)四十年，濁流成漳、趨下如潿，深藪漸漲為平陸”，故時(shí)人戴金有“溝渠時(shí)互換，川陸易高深……桑田滄海變，往事復(fù)而今”之嘆。沔陽(yáng)州治東北百三十里的馬骨泛、李老、南灣、沙灣、雞頭、圓昌、三墩灣、楊林、神臺(tái)、茅臺(tái)、清水口諸湖，北人漢水、東入白湖的黃荊湖，州北百五十里的馬潭、陡湖、荷湖、雙湖、石泉、爛泥、三角、龔家諸湖，皆注入漢水的陳老濠、柏家灣、老顴塌諸水，到嘉靖初年（1522：1532）已多淤為田。潛江縣當(dāng)漢水下流，“嘉靖以來(lái)，漢水?dāng)?shù)漲。漲則田沒(méi)而民徙，田沒(méi)則經(jīng)界淆，民徙則故業(yè)失”；“諸堤半決而枝河更多湮塞”。景陵縣亦自“嘉靖二十六年（1547年）以來(lái)，四汊、竹臺(tái)等湖半淤淺平，竹筒河、牛角灣二處水道中湮”。湖泊淤?gòu)U成陸以后，土地肥沃，易于耕墾。且看時(shí)人對(duì)湖田形成過(guò)程的敘述及定義：“垸民往往于垸外水濱墾田植黍粟早稻，水小泛則阻其港汊，積久而淤漸成陸畦；水大至始莫援，謂之湖田。湖田又無(wú)稅額，三載一熟則倍獲厚利。”新淤出的湖田不用交納租稅，因此不僅當(dāng)?shù)赝撩裱杆賴鷫ǎl(xiāng)客民亦前來(lái)筑堤墾辟，“湖田多淤，率歲收數(shù)鐘，游民強(qiáng)籍業(yè)焉”。沔陽(yáng)州境“湖多易淤，土?xí)缫讐?。食物旋給，他方之民萃焉，而江之右為甚”。圍墾越甚，湖泊蓄洪、泄洪能力越差，洪澇災(zāi)害越頻繁，泥沙堆積越速，湖泊進(jìn)一步淤?gòu)U成陸，新一輪圍墾又開(kāi)始，由此而形成惡性循環(huán)。由于上述惡性循環(huán)，該區(qū)域的河泊所裁并較為嚴(yán)重，從明初的31所減為萬(wàn)歷中期的16所，前后裁并將近一半，且裁并時(shí)間相對(duì)其他區(qū)域較早。正統(tǒng)十二年（1447年）二月，“裁省湖廣沔陽(yáng)州官港湖等八河泊所，其課鈔并入附近直步湖等河泊所官辦，從右布政使奏請(qǐng)也”。又據(jù)嘉靖《沔陽(yáng)州志》可知，正統(tǒng)十年（1445年），青山湖所省人風(fēng)波蒿臺(tái)湖所，頭口百石湖所省人頭河新掘口所，長(zhǎng)下河所省入段下小港所，官港湖、螺子瀆二所省入直步湖所，西港湖所省入西湖所，烏流湖所省人張家池所，千金湖所省人白螺湖所?？傆?jì)正為八個(gè)河泊所，應(yīng)即為上述明實(shí)錄記載裁革者，只是二者所記之裁革年代略有區(qū)別而已。武宗正德十年（1515年）冬十月，又“革湖廣沔陽(yáng)州黃蓬湖、賽港湖二河泊所，以撫治都御史任漢奏其課少民貧故電”。黃蓬湖所省入許家池所，賽港湖所省人直步湖所。李二河、段下小港、陽(yáng)名湖三所于嘉靖后期裁革，西湖、下帳湖二所于隆慶年間裁革。據(jù)表1．3．1可知沔陽(yáng)州湖泊淤塞之先后順序：州南、州東南的大部分湖？白最先淤塞，其次是州東、州東北的少數(shù)湖泊，州西北、東北區(qū)域的湖？白則淤塞程度較輕，至萬(wàn)歷中期大多尚存。三、清代清初岳州府各縣尚仍設(shè)有部分河泊官，如順治十三年臨湘縣即有河泊官一員，每年享受薪銀12兩；且為其配備有皂隸，每名歲支銀7．2兩。但于順治九年、康熙元年即陸續(xù)裁減河泊、巡檢、驛丞等項(xiàng)銀兩。該縣順治十三年之漁課包括解送南、北二京干魚(yú)共正銀32．4兩；帶征武昌府嘉魚(yú)縣鈔銀共42．8兩，遇閏加征銀0．95兩；線膠等共正銀135．3兩；帶征武昌府嘉魚(yú)縣黃麻線膠正銀共34．6兩；鯉魚(yú)蚱、魚(yú)子蚱、鱘鰉樣魚(yú)等折銀7兩，但此項(xiàng)已奉文豁免；以上各項(xiàng)除荒外共征正銀及扛解銀664兩，閏年加征4．5兩。清康熙中葉，全國(guó)各地包括內(nèi)陸淡水水域及沿海海域尚設(shè)有21個(gè)河泊所，其中3所即為岳州府的安鄉(xiāng)、魚(yú)苗洋、褚塘湖河泊所，占全國(guó)總數(shù)的七分之一。仍存設(shè)的河泊所有專設(shè)所官，已裁并之河？白所歸并有司兼理；其稅課或征之漁戶、或編人地丁。然而至清中后期情勢(shì)已大不相同，有清中葉乾嘉時(shí)期水災(zāi)相對(duì)尚輕，而至道光末年以后則情形又變，至咸豐、同治年間更是一發(fā)不可收拾。咸豐二年，江流在小水年間于南岸決口未修，終于咸豐十年沖出藕池口分流河道。同治年間又沖出松滋口河道，至此變成虎渡、調(diào)弦、松滋、藕池四口向南分流，洞庭湖平原之水災(zāi)日深。有史為證：“乾嘉時(shí)沿湖間慶豐稔者，則以虎渡寬止十余丈、調(diào)弦廣半里，水細(xì)泥少、湖底沈深，力能容納。故沈沒(méi)雖甚于前，懷襄未及于今。咸豐十年藕池鎮(zhèn)決口之寬廣與江身等，濁流悍湍澎湃而南，水既增加、湖身淤淺。今華容當(dāng)口處澤皆成洲，湖至冬涸，褰裳可濟(jì)。北增十倍之流、南無(wú)吞吸之地，此數(shù)年來(lái)水患所以頓加也。”原廣袤號(hào)稱八百里之洞庭湖經(jīng)無(wú)數(shù)次的泥沙填淤，發(fā)展至清代后期已是“冬令水涸，湖心大洲畢露。東湖港汊既多；西湖較寬，然淤淺亦復(fù)不少”，以致時(shí)人慨嘆曰：“今之洞庭，非三十年前之洞庭也”。故此時(shí)漁課原額往往難以保持，有很大一部分成為無(wú)征之額；有的則變質(zhì)成湖心洲地之耕墾課銀。如清光緒年間華容縣戶部項(xiàng)下雜課即包括南北干魚(yú)、江南干魚(yú)銀，帶征本府漁課，新加洲課等數(shù)項(xiàng)共征銀146．93兩，漁課每?jī)刹⒄骺附忏y9厘；但屬于原荒無(wú)征之正扛銀者即有96．82兩，新加之茅草岡丈出淤洲地課銀7．3兩還因地糧不清等事案而撥歸湖北石首縣征收，實(shí)際征收之課只有43．8兩，閏年加征1．5兩；原來(lái)禮部派征的鱘魚(yú)蚱、鰉魚(yú)蚱、干鰉魚(yú)魚(yú)子蚱、鱘鰉樣魚(yú)等項(xiàng)銀也久已奉文豁免，工部派征的黃麻、熟鐵、線膠銀兩等則早已全部成為無(wú)征之項(xiàng)。但號(hào)稱魚(yú)米之鄉(xiāng)的湖廣，漁業(yè)仍具一定規(guī)模，如民國(guó)年間安鄉(xiāng)縣年度輸出之物產(chǎn)中即有魚(yú)20萬(wàn)斤，價(jià)值收入為2萬(wàn)元，其他如華容、岳陽(yáng)、臨湘等各縣也當(dāng)仍有一定出產(chǎn)。水產(chǎn)加工產(chǎn)品的運(yùn)銷明清時(shí)期，四方貿(mào)易較以前更為發(fā)展，各地的水產(chǎn)加工產(chǎn)品不僅行銷于本地，大宗產(chǎn)品或地方特產(chǎn)更遠(yuǎn)銷外地，貨物流通頗為繁盛。以下就資料所見(jiàn)略為闡述。如前文第一、二章所述，湖廣兩湖地區(qū)因河湖水系密集，營(yíng)養(yǎng)度較高的中小型湖泊水域面積廣闊，漁業(yè)生產(chǎn)十分繁盛，漁業(yè)在該區(qū)域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中的地位十分重要，這一區(qū)域可說(shuō)是全國(guó)最大的淡水水產(chǎn)加工產(chǎn)品出產(chǎn)地。據(jù)《明實(shí)錄》記載，“河南川陜之民一遭饑饉多仰給湖廣，故發(fā)倉(cāng)廩以賑濟(jì)不若弛禁令以通商。然湖廣貨物魚(yú)鹽之地，苦于各王府及各司之征榷……上曰然。王府有抽分船料、侵奪漁利及鎮(zhèn)守官以掛號(hào)需索鹽商者悉禁格之”。由此可見(jiàn)，湖廣之魚(yú)鹽貨物遠(yuǎn)銷、廣銷河南、四川及陜西等省。朝廷將湖廣眾多的河泊所賞賜楚省王府及王府侵奪漁利已見(jiàn)前述，故明世宗嘉靖帝有此詔令，希望能以正常的商貿(mào)流通的方式代替?zhèn)}廩賑濟(jì)。又如常德府“多干魚(yú)。鹽魚(yú)日干，貨于四方，頗以為珍。各縣俱出，而沅江尤多”，這種加工產(chǎn)品具有廣闊的市場(chǎng)，銷售于四方各地，且都視為珍品。岳州府華容縣加工干魚(yú)，“商人烘曝，貿(mào)易遍江淮間”，熏制和曬制的干魚(yú)遠(yuǎn)銷于江淮各地。據(jù)此二例可知岳州、常德二府干魚(yú)加工產(chǎn)品數(shù)量之多、質(zhì)量之好，而岳州、常德二府在明代并非為湖廣地區(qū)漁業(yè)生產(chǎn)最盛者，其最盛者在江北的江漢平原漢陽(yáng)、沔陽(yáng)、武昌各府州。因此，可推知這些府州的水產(chǎn)加工產(chǎn)品貿(mào)易當(dāng)更為繁盛。安徽安慶地區(qū)的加工產(chǎn)品貿(mào)易也頗稱繁盛，如宿松縣出產(chǎn)之銀魚(yú)干“每年由外商入境購(gòu)買或本地商人自行收買轉(zhuǎn)販，以江西之九江景德鎮(zhèn)等處為極大之銷場(chǎng)”；蝦米“運(yùn)販及銷場(chǎng)亦與銀魚(yú)同”，蝦之售賣“亦有曬干而不去甲者以斗斛量之，銷售亦廣”；“魚(yú)之販賣有販鮮魚(yú)者亦有販干魚(yú)者，販干魚(yú)之商人先將鮮魚(yú)收買，以鹽水腌透就日光曬干，用篾簍裝置，運(yùn)至江西或鄰境之婺源、祁門、績(jī)溪、秋浦等處售賣”?？梢?jiàn)其地盛產(chǎn)之銀魚(yú)干、蝦米等銷路廣、銷量大，商販活躍，其運(yùn)販銷售地主要為江西及鄰境的徽州地區(qū)。明清徽州商幫之活躍，當(dāng)今學(xué)者研究極盛，已成顯學(xué)。想必亦多有徽州商人從事水產(chǎn)加工產(chǎn)品的轉(zhuǎn)販貿(mào)易。安慶地區(qū)的風(fēng)味特產(chǎn)更聞名遐邇、聲揚(yáng)京師，“魚(yú)以糟漬之色如琥珀，昧若醇醪，至京師以餽人，必相矜詫，召僚友共餉謂之南糟魚(yú)；其麴釀速成者為蚱，較糟魚(yú)尤美而易變，難以饋遠(yuǎn)。諺曰：樅陽(yáng)豆腐桐城蚱，方物之得名所從來(lái)久矣！”其糟魚(yú)和魚(yú)蚱號(hào)稱美味，聲名久已成諺，成一方之特產(chǎn)。太湖地區(qū)的魚(yú)類加工產(chǎn)品如鱭魚(yú)干、銀魚(yú)干、荷包蚱等也遠(yuǎn)銷外地?！磅~(yú)，一名刀魚(yú)，俗呼為刀鱭，又名湖鱭，別于江產(chǎn)也；一種小者名梅鱭，漁人鱐之以鬻，盛行于浙省諸山中”；又有銀魚(yú)，“鯨之可以致遠(yuǎn)”。所謂“鳙之”即壓制晾曬成魚(yú)干，“可致遠(yuǎn)”，即可遠(yuǎn)銷外地。蘇州地區(qū)于四五月間取鱭魚(yú)子“曝干名螳螂子”，又有“小者曰黃尾鮆”，均“鲪之可致遠(yuǎn)”；“銀魚(yú)，出太湖，色白，無(wú)鱗，鱐之可致遠(yuǎn)”?！?/div>