家常防癌食譜

　　在日常飲食生活中，預(yù)防癌癥的關(guān)鍵在于平時多吃蔬菜。我們知道，β—胡蘿卜素對癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用；食物纖維可有效地預(yù)防腸癌；維生素C、維生素E則可抑制人體內(nèi)的活化氧，防止其激活致癌物質(zhì)。本書以富含β—胡蘿卜素的蔬菜為原料烹飪各種不同風(fēng)味的菜肴為重點(diǎn)，向讀者介紹含β—胡蘿卜素、食物纖維、維生素C、維生素E的蔬菜及其正確烹調(diào)方法，旨在抵抗癌癥對人體的侵?jǐn)_，促進(jìn)身體健康。本書根據(jù)原料含有的不同成分及其所有的不同作用進(jìn)行分類，如你有興趣，不妨選用一些家中常吃的蔬菜為原料，參考書中介紹的烹飪方法，肯定會做出一道道美味的菜肴來。本書后附有主菜、副菜、主食、湯類、餐后甜點(diǎn)及飲品索引，供作參考。作者真誠希望本書能對您及您的家人的身體健康提供有益的借鑒與幫助。<

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