可口涼菜：圖集

　　食得其爽叢書。本書詳細(xì)介紹了每一道菜的制作方法，內(nèi)容包括：原材料、調(diào)味料、制作過程、操作要點(diǎn)以及特別提示，全書語言簡(jiǎn)潔，圖文并茂，非常適合家庭主婦及飯店廚師們閱讀。

　　陳偉雄，36歲，漢族，1984年進(jìn)入烹飪行業(yè)；1988年通過中同市二級(jí)廚師考試；1998年參加中山市第三屆烹飪大賽，獲得第二名；2000年通過國(guó)家高級(jí)技能技師考試；2001年參加全國(guó)粵菜烹飪大大賽，獲得金牌；2003年被評(píng)為廣東烹飪名師；2004年被評(píng)為國(guó)家一級(jí)評(píng)委和國(guó)家級(jí)烹飪大師?，F(xiàn)任深圳市芳都大酒樓行政總廚。郭瑞，廣東梅縣人。1997年進(jìn)入烹飪行業(yè)，先在海港大酒樓師從西廚出品總監(jiān)郭開場(chǎng)，后隨芳都出品總監(jiān)陳偉雄大師?，F(xiàn)任芳都中廚主管。拿手絕活為炒菜。2002年獲“優(yōu)秀廚師”稱號(hào)，2003年獲“廣東烹飪名師”稱號(hào)，2004掉榮獲“國(guó)家有優(yōu)秀名師”職稱。黃盛團(tuán)，29歲，廣西南寧人，1990年進(jìn)入烹飪行業(yè)，曾在中山市?；食谴缶茦枪ぷ?年；1996年任海港大酒樓中廚主管；2000年參加中市綠色食品競(jìng)賽，獲個(gè)人金獎(jiǎng)；2003年參加?xùn)|莞市東源大酒樓行政副總廚。