百姓自制米食（飯、粥）譜1000例：風味米飯、特色米粥大集合

定　價：￥26.00

作　者：	范林工作室編著
出版社：	科學出版社
叢編項：	新健康大系最新百姓餐桌全書系列
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787030141712	出版時間：	2004-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	398	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了米食既飯和粥的作法1000例，詳細介紹了風味米飯、特色米粥的原料、制作方法及特色。并提供了小常識、小竅門、如何食用等知識，讓老百姓了解從選料到制作等一系列知識。通俗易懂、可操作性強。

作者簡介

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圖書目錄

第一部分風味米飯
家禽類米飯篇
香菇雞飯
雞煲魚飯
雞丁茄飯
雞椰肉飯
炒龍鳳飯
糯米雞飯
雞湯魚飯
菇丁炒飯
雞皇米飯
雞鴨菜飯
雞聲蓋飯
湖南雞飯
雞肉香飯
雙肉鹵飯
奶油雞飯
菜豆雞飯
茄椒雞飯
鮮豆雞飯
雞汁燒飯
白汁雞飯
咖喱雞飯
茄醬雞飯
雞茄蛋飯
蝦仁雞飯
腿脯菇飯
五丁肉飯
海貝雞飯
朝鮮拌飯
粽葉香飯
雞椰蓉飯
雞肉炒飯
雞肉素飯
油豆腐飯
黑米雞飯
雞線澆飯
雞塊咖飯
炒雞咖飯
雞肉鹵飯
白果雞飯
雞絲炒飯
菜心包飯
鴨肉米飯
鴨塊蔥飯
煲臘味飯
鴿參菇飯
鴿棗杞飯
雞肫豆飯
雞肝炒飯
豌豆蛋飯
香椿蛋飯
雞蛋炒飯
蛋包煎飯
雞絲蛋飯
蟹蛋炒飯
雞蛋燜飯
番茄蛋飯
揚州炒飯
木樨菜飯
荷葉香飯
芹菜蛋飯
蒜味香飯
金銀絲飯
菇腿炒飯
雞蛋炒飯
香椿蛋飯
蛋花炒飯
木樨金飯
炒木樨飯
蛋炒肉飯
……
水產(chǎn)類米飯篇
什錦八寶飯篇
米飯制作方法
第二部分特色米粥
家禽類米粥篇
畜肉類米粥篇
水產(chǎn)類米粥篇
蔬果雜糧粥篇
養(yǎng)生保健粥篇
米粥制作方法