洋酒知識一點通

　　劉瑛，男，大學畢業(yè)。1982年開始投身酒店業(yè)，是香港新世界廣州中國大酒店礦泉首期酒店管理專業(yè)培訓生，曾師從多位中外酒店管理專家和導師，是我國較早接受西方先進酒店管理教育的先行者。作者曾在中外合資五星級酒店、中西餐館、度假村等任職，歷任部長級、主任級、部六經理及副總經理等職位。曾參與、主持幾間酒店和酒樓的策劃與管理，有管理突出，扭虧為盈的業(yè)績，有創(chuàng)作作品見諸報刊。近年創(chuàng)辦國內首家洛根酒店管理診斷工作室。

　　劉瑛，男，大學畢業(yè)。1982年開始投身酒店業(yè)，是香港新世界廣州中國大酒店礦泉首期酒店管理專業(yè)培訓生，曾師從多位中外酒店管理專家和導師，是我國較早接受西方先進酒店管理教育的先行者。作者曾在中外合資五星級酒店、中西餐館、度假村等任職，歷任部長級、主任級、部六經理及副總經理等職位。曾參與、主持幾間酒店和酒樓的策劃與管理，有管理突出，扭虧為盈的業(yè)績，有創(chuàng)作作品見諸報刊。近年創(chuàng)辦國內首家洛根酒店管理診斷工作室。