美國飯店安全防損管理

定　價：￥28.00

作　者：	（美）哈維·伯斯坦（Harvey Burstein）著；趙豐躍譯
出版社：	湖南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	現(xiàn)代美國飯店管理叢書
標(biāo)　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787535739919	出版時間：	2004-06-01	包裝：	簡裝本
開本：	21cm	頁數(shù)：	351	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書由經(jīng)歷豐富的飯店經(jīng)營管理者著。作者從一名普通的飯店服務(wù)員，到飯店總經(jīng)理、總裁，最后在波士頓、康涅狄格州和佛羅里達州擁有了屬于自己的特許經(jīng)營飯店。在本書中，作者為讀者提供了有關(guān)飯店經(jīng)營的詳盡的第一手資料，內(nèi)容包括飯店各個部門的職能以及它們在飯店整體安全防損中所發(fā)揮的作用。本書的重點是飯店經(jīng)營的基本知識，故不論管理者、從業(yè)人員還是未來的飯店經(jīng)理，都將從本書中獲得啟迪。