鴨鵝美味30種

定　價：￥10.00

作　者：	于梁洪主編；杜樂編著；于梁洪，杜樂攝影
出版社：	金盾出版社
叢編項：	家庭美食系列叢書
標　簽：	鴨肉

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ISBN：	9787508227023	出版時間：	2003-12-01	包裝：	簡裝本
開本：	21cm	頁數(shù)：	63	字數(shù)：

內容簡介

　　本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做美味鴨鵝菜肴編寫。書中精選了能滿足家庭需要，且適合家庭制作的鴨鵝美味30種，每菜一圖以簡潔的文字對每款菜的用料配比。制作方法及成菜特點等均作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學實用，好懂易學，既適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

作者簡介

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圖書目錄

草菇燒鴨
板栗燒鴨
鮮番茄燒鴨
蒜子燒鴨塊
辣子雞
香菇扒大鴨
酸菜鴨塊
剁椒鴨脯
泡菜鴨脯
西法鴨脯
青韭炒鴨絲
粉皮辣鴨絲
山椒炒鴨片
青椒爆鴨丁
鴨丁炒毛豆
菠蘿鵝
宮保鵝丁
山野菜燒鵝塊
水煮鵝片
糟溜鵝片
翡翠鵝片
鵝片猴頭
軟炸鵝條
陳皮鵝丁
五彩鵝粒
黃花伴鵝頭
美味鵝脖
富貴鵝翼
香酥鵝腿
芙蓉鵝羹