豉椒美味秘笈

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	劉自華，解麗娟著
出版社：	河北科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	美食show 流行美味系列
標(biāo)　簽：	菜譜

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ISBN：	9787537529792	出版時(shí)間：	2004-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	132	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　隨著人們飲食觀念的改變，返璞歸真已經(jīng)成為一種新的飲食時(shí)尚，與以往那些正宗正派的榮肴味型相比，又出現(xiàn)了以大眾口味為基礎(chǔ)，以普通人食用為目的的家常味型（這里的家常為泛指，而非川菜中的“家常”）。這些極為普通化的家常味型和家常菜很有生命力，有些口味從專業(yè)的角度來看，已經(jīng)為眾多的食者所接受和認(rèn)可，有的甚至已形成了規(guī)模，填補(bǔ)了傳統(tǒng)菜肴口味口感的空白，“豉椒味型”就是其中的突出代表。