由于微波爐不僅操作方便、使用安全、衛(wèi)生清潔，而且速度快、節(jié)能省電，能最大限度地保持食物中原有的維生素和其他營養(yǎng)成分，同時還具有殺菌、消毒、解凍等功能。因此，受到了越來越多的消費者的青睞。目前，微波爐正逐步進入我國普通百姓家庭。但就當前情況看來，絕大多數(shù)消費者對它并不十分熟悉或了解不夠全面，甚至還有些消費者對使用微波爐產生了一些疑慮和擔心。本書的目的在于使廣大消費者能夠對微波爐的用途、加熱特點、工作原理、基本結構及安全使用等方面有進一步的了解。此外，為了使廣大讀者盡快地提高微波烹調技術，能做出色香味美的各種菜肴，還專門介紹了微波烹調的基本方法和常用的微波烹調食譜，以供讀者參考。相信廣大讀者在熟悉并掌握了微波爐烹調基本要素后，就能舉一反三地做出更多更好的美味佳肴。本書合于中、小學以上文化程度的讀者使用，也可供銷售、維修人員閱讀。
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