健康蒸煮100道：圖冊

定　價：￥18.80

作　者：	朱秋樺著
出版社：	福建科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	品味生活系列
標　簽：	食療

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ISBN：	9787533523596	出版時間：	2004-10-01	包裝：	銅版紙
開本：	22cm	頁數(shù)：	95	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《健康蒸煮100道》僅需蒸鍋或電鍋或微波爐三選一，打扮得美美也能輕松變出一桌子的滿意佳肴！不僅是在自家人共享晚餐時，或是宴請親友在家小聚聯(lián)絡(luò)感情，女主人再也不需要滿頭大汗地走進走出，一身油煙味、蓬頭垢面地招待客人，只要將做好準備工作的料理放入一蒸，趁趣天的空隙去廚房取出，熱騰騰的美味佳肴一樣可以準時上桌！在《健康蒸煮100道》中，我們特選出各式最迎合現(xiàn)代人口味及飲食習慣的菜肴，依不同材料分類成100道，即：肉香四溢、軟料細嫩的肉類佳肴20道；鮮味滿分、脾胃滿足的海鮮美食20道；香濃入味、滑嫩多汁的雞鴨類靚菜20道；爽口不膩的蔬菜·蛋·豆腐珍饈20道；多變豐富的飯·粥·點心類美味20道。

作者簡介

　　朱秋樺，文化大學(xué)畢業(yè)。自1990年從事中西餐點教學(xué)迄今，金樺餐飲專業(yè)研習中心負責人。公共電視“臺灣生活通”欄目烹飪顧問。桃園縣復(fù)合餐飲交流協(xié)會他人支理事長；臺北縣瑞芳、三峽鎮(zhèn)農(nóng)會、青年服務(wù)社、桃園縣女教師聯(lián)誼會等地烹飪、烘焙講師。活躍于MUCHTV酸甜苦辣食物戀，中原電視臺、桃園廣播電臺“大櫥開講”等電視廣播節(jié)目，推廣教學(xué)樂此不疲。相關(guān)圖書巧手做飯102道

圖書目錄

30分鐘，一桌子美味輕松上桌！
下廚真快樂蒸健康
蒸煮前的基本準備工作
肉類佳肴
肉類蒸煮的基本法則
三絲丸子
粉蒸紅肉
魚香牛肋
南乳排骨
梅干扣肉
佛跳墻
冬菜肉丸
酸菜肚片湯
樹子蒸肉
珍珠丸子
咸蛋蒸肉
鮮竹牛肉丸
馬蹄百合瘦肉湯
東坡肉
黃瓜鑲?cè)?br /> 四神湯
芋頭排骨湯
紅燒獅子頭
鹵大腸
清燉牛肉湯
海鮮美食
海鮮類蒸煮的基本法則
樹子蒸魚
沙茶蒸魚
雪菜蒸魚
醬冬瓜蒸魚
蒜蓉魚頭
梅醬蒸蝦
姜絲中卷
三絲鮮魚
蛤蜊鑲?cè)?br /> 豉椒白鯧
蒜蓉蒸蝦
馬鈴薯蒸魚
五味鮮蛤
梅汁蒸魚
清蒸鯧魚
雙鮮鑲絲瓜
豉汁蒸魚
干貝田雞湯
虱目魚湯
魚躍龍門
雞鴨類靚菜
蔬菜·蛋· 豆腐珍饈
飯·粥·點心類美味