本書所介紹的各種拼盤，原料都很普通，市場上一般都能買到，做法也不復雜，大多一學就會。對于一般家庭主婦和普通廚師來說，只要照書習作，不斷實踐，就不難做出各種像模像樣的拼盤來。尤其對于廣大家庭來說，如果在家宴請親朋好友，你用同樣的原料，按拼盤的制法去做，無需多花錢，就能使客人對你的烹調技藝贊不絕口，更加滿意。這種既經濟實惠又增添樂趣的事，何樂而不為？這是一本專門講授各式拼盤制作方法的大眾菜譜書。書中詳細介紹了十大類共約400種拼盤的用料配比和具體操作步驟。這些拼盤，大多為時下常見常用的品種，原料普通，制法簡便，款式新穎，價廉味美，只要你照書習作，就能拼擺出各種五彩繽紛誘人食欲的菜品來。本書內容豐富，科學實用，非常適合廣大家庭及美食愛好者閱讀使用，也可供餐館、酒店經營參考。
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