前廳服務(wù)與管理練習(xí)冊(cè)

定　價(jià)：￥16.00

作　者：	陳瑩，李小兵主編
出版社：	高等教育出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787040149548	出版時(shí)間：	2004-09-01	包裝：	簡裝本
開本：	26cm	頁數(shù)：	162	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《前廳服務(wù)與管理練習(xí)冊(cè)（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》是中等職業(yè)飯店服務(wù)與管理專業(yè)國家規(guī)劃教材《前廳服務(wù)與管理》的配套教學(xué)用書。《前廳服務(wù)與管理練習(xí)冊(cè)（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》以“前廳服務(wù)與管理教學(xué)基本要求”為依據(jù)，嚴(yán)格按照主教材的章節(jié)編寫，每章節(jié)包括學(xué)習(xí)內(nèi)容及多種多樣的題型，如填空題、名詞解釋、不定項(xiàng)選擇、判斷題、簡答題、論述題、案例分析題、填表題、填圖題等，可滿足學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行多角度、多形式練習(xí)的需要。同時(shí)，還編寫了四套模擬自測(cè)題，便于學(xué)生自測(cè)?！肚皬d服務(wù)與管理練習(xí)冊(cè)（飯店服務(wù)與管理專業(yè)）》可作為中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生用書，也可作為崗位培訓(xùn)人員的參考用書。

作者簡介

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圖書目錄

第一章前廳部概述
第二章客房預(yù)訂
第三章前廳禮賓服務(wù)
第一章～第三章模擬自測(cè)題
第四章總臺(tái)服務(wù)
第五章總機(jī)服務(wù)與商務(wù)中心
第六章前廳服務(wù)用語
第四章～第六章模擬自測(cè)題
第七章前廳銷售
第八章前廳信息溝通
第九章前廳賓客關(guān)系
第七章～第九章模擬自測(cè)題
第十章前廳部人員管理
第十一章前廳部質(zhì)量管理
第十章～第十一章模擬自測(cè)題