住宿管理：國際酒店業(yè)透視

定　價：￥26.00

作　者：	（英）康斯坦丁諾斯·S.弗吉尼斯（Constantinos S.Verginis），（英）羅伊·伍德（Roy C.Wood）等編著；馮軍譯
出版社：	高等教育出版社
叢編項：	國外旅游管理前沿教材譯叢
標　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787040138641	出版時間：	2004-07-19	包裝：	簡裝本
開本：	23cm	頁數(shù)：	285	字數(shù)：

內容簡介

　　本書是旅游管理譯叢中的一本。與同類教材不同的是，本書不是一本詳細介紹住宿業(yè)管理的具體操作手冊，而是從管理角度看旅游餐飲機構中的住宿問題，在重新定義住宿管理內涵的基礎上，重點闡述核心領域的活動和運作，并從更廣的角度來表明單個酒店提供的住宿如何與為游客提供服務的整體框架相吻合。本書突破了傳統(tǒng)住宿管理的課程內容和教學方法，倡導把住宿管理放在酒店管理中心位置的新理念，因此不僅適合于旅游餐飲管理專業(yè)的學生，也可以作為關注酒店管理問題的實際從業(yè)人員的參考讀物。