生活中來：食話食說

定　價：￥32.00

作　者：	解江編著
出版社：	北京科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	飲食健康新概念·科學(xué)養(yǎng)生必備全書
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787530428795	出版時間：	2004-04-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	500	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《生活中來——食話食說》是繼《生活中來》之后我社推出的又一部貼近百姓生活的日常百寶書。作者為新華社資深編輯，了解海內(nèi)外飲食健康領(lǐng)域的新趨勢、新成果。本書匯總作者收集的豐富的飲食知識和業(yè)界最新動態(tài)，結(jié)合日常生活中人們關(guān)注的飲食健康問題，內(nèi)容包括飲食專家的中肯建議、傳統(tǒng)飲食經(jīng)驗的科學(xué)解析、飲食健康領(lǐng)域的最新研究成果以及百姓日常經(jīng)驗總結(jié)等，共440篇文章。并按知識種類劃分為營養(yǎng)食話、健康告白、養(yǎng)生之道、飲食雜談四個部分，方便讀者根據(jù)自己的需求選讀。讓您在茶余飯后的翻閱中，輕松掌握飲食健康的秘訣，與家人一起享受高質(zhì)量的生活。<

作者簡介

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圖書目錄

營養(yǎng)食話
一肉食進補
1 烏骨雞的食用宜忌
2 常吃雞蛋好營養(yǎng)
3 食用豬血好處多
4 蝸?！利惖乃龠f員
5 鮮雞肉的感官鑒別
6 吃蛋黃能增強記憶力
7 秋風起食臘味
8 牛肉加藥膳可補氣強身
9 當心美味中的毒物
10 從日常肉類進補
11 富含微量元素的禽畜產(chǎn)品
12 吃什么可以減輕抑郁
13 肥肉也有益健康
14 食鵝肉的學(xué)問
15 吃鴨肉的宜忌
16 鵪鶉的食用宜忌
17 海里的健康食品
18 魚頭食不當危害健康
19 什么是山珍海味
20 蛤蜊加豆?jié){湯改善貧血
21 魚蝦類選擇四要領(lǐng)
22 海洋中的抗癌食品
23 吃魚的美容功效
24 吃海鮮的四忌
25 烏龜?shù)闹委焹r值
26 海參可治糖尿病
27 深海魚類脂肪有益
28 食藥皆優(yōu)話海蜇
29 鯉魚鯽魚的食用禁忌
30 多吃魚——健康百分百
31 祛病健身話泥鰍
32 夏令黃鱔賽人參
二蔬菜與健康
1 健康吃蔬菜有學(xué)問
2 蔬果怎樣吃才健康
3 蔬菜鮮度的識別
4 山珍中的稀有菜類
5 菜籃子里的良藥
6 菜根能治病
7 每日五蔬果抗癌效果好
8 深色蔬菜營養(yǎng)好
9 蔬菜營養(yǎng)知識
10 久存蔬菜有毒
……
三水果與生活
四健康飲品
健康告白
一寶寶營養(yǎng)師
二樂享天年
三四季保健
四藥膳食療
養(yǎng)生之道
一進食有道
二健康烹調(diào)法
三飲食是非誤
飲食雜談