創(chuàng)辦冷飲店

定　價：￥10.00

作　者：	高江峨主編
出版社：	中原農(nóng)民出版社
叢編項：	開店創(chuàng)業(yè)系列
標　簽：	策劃

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ISBN：	9787806418260	出版時間：	2005-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	146頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　當今店鋪生意競爭越來越激烈，但消費者的需求與品位也在提高，店家都在按流行趨勢營造出自己的特色。有的以它的環(huán)境取勝，有的以它的裝飾設(shè)計風(fēng)格取勝，有的造物美價廉而取勝，聰明店家都會讓人耳目一新。可別小看這小小的生意，若想在此占據(jù)一度之地，首選得造商品的質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)服務(wù)來取勝。朋友們想開店，免不了總要東奔西跑，幾個月下來仍是一頭霧水：：摸不著門。為了讓讀者朋友少走彎路，留下時間多賺錢，我們設(shè)身處地為未開過店的人量身訂做了這本書。只需兩至三個小時讓你讀懂讀通，快速掌握相關(guān)知識，讀完后，剩下的時間你只需分頭辦手續(xù)，做好各項準備開張吧。讓你用最少的資金獲得最大的收益。讀者朋友，看你的了！

作者簡介

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圖書目錄

一、籌劃開個冷飲店
  （一）開個冷飲店行不行？
  （二）如何為冷飲店選址？
  （三）怎樣起個恰到好處的店名？
  （四）冷飲店開業(yè)準備7步走是什么？
  （五）怎么籌集開店資金？
  （六）如何設(shè)計冷飲店的外觀？
  （七）為什么裝修時應(yīng)強調(diào)流動線的設(shè)計？
  （八）如何合法正規(guī)開店？
  （九）如何制造開業(yè)前的轟動效應(yīng)？
二、冷飲店的營銷
  （一）品牌營銷的重要性在哪里？
  （二）冷飲店的營銷策略是什么？
  （三）準備加盟國內(nèi)連銷冷飲店應(yīng)了解哪些情況？
  （四）如何籌劃連銷冷飲店的特許費？
  （五）冷飲店怎么搞促銷活動？
  （六）服務(wù)中的禁忌是什么？
  （七）如何進行員工上崗前的培訓(xùn)？
三、冷飲店的管理
  （一）老板應(yīng)具備的素質(zhì)是什么？
  （二）員工應(yīng)當具備什么樣的素質(zhì)？
  （三）人性化管理的要點是什么？
  （四）有效管理員工工作方法有哪些？
  （五）如何招聘高素質(zhì)員工？
  （六）崗位與工資、福利如何確定？
  （七）冷飲店的環(huán)境衛(wèi)生如何管理？
  （八）飲品衛(wèi)生如何保證？
  （九）員工個人衛(wèi)生如何管理？
四、冷飲相關(guān)知識
  （一）冷飲料的分類是什么？
  （二）冷飲料的營養(yǎng)特點和飲用方法是什么？
  （三）配制飲料有哪些禁忌？
  （四）制作冷飲的主要設(shè)備及工具是什么？
  （五）冷飲店蔬菜果汗主要配方知識有哪些？
五、冷飲制作
  （一）怎么制作蔬果類飲料？
  （二）怎樣制作冰淇淋？
  （三）怎樣制作刨冰飲品？
  （四）怎樣制作乳類冷飲？
  （五）怎么配制茶飲料和咖啡飲料？