蔬菜切雕（實用篇）

定　價：￥16.80

作　者：	李吉川著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	創(chuàng)意切雕大師
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787501947072	出版時間：	2005-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	24cm	頁數(shù)：	60	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書不僅內(nèi)容豐富，而且可讀性強，雅俗共賞，這對廣大讀者短期內(nèi)了解并掌握刀功和蒸果切雕技法提供了很大方便。如果廚師朋友閱讀此書后能夠喜歡并有所收獲，作者的努力也就值得了。本書實用！實在！平實的文字注釋，生動的步驟圖解，是一套值得專業(yè)廚師和烹飪愛好者珍藏的好書！本書的一大特點是從常用食材入手，以食材為提綱，這更為廚師朋友在實際操作中提供了很大的方便。

作者簡介

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圖書目錄

胡蘿卜食雕
小鳥/蝴蝶
魚群/兔子
玫瑰花
花蝴蝶
萬花嬉春
百合花
繡球花
蓮花
錦繡
寶塔
喜相逢
花仙子
魚網(wǎng)
年年有魚
龍蝦
麒麟
鳳凰
公雞
飛鳥
洋蔥食雕
觀音茶花
水蓮
荷花
睡蓮
雪蓮/石蓮花
芋頭食雕
花座/玫瑰花
天鵝調(diào)味呂
芋頭花瓶
橫行霸道
花車
創(chuàng)意食雕
唐塔風(fēng)華
福滿乾坤
鼠來寶
花朝月夕
大型食雕
一帆風(fēng)順
雙獅獻(xiàn)瑞
三羊開泰
事事如意
五福臨門
六和同春
七小福星
八駿圖
九龍飛天
鴛鴦盤飾