吃出來(lái)的奇跡（小食物大健康）

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	王其先編著
出版社：	當(dāng)代世界出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787801158543	出版時(shí)間：	2005-01-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	205	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　血液循環(huán)系統(tǒng)就是體內(nèi)的運(yùn)輸線(xiàn)和生命線(xiàn)。只要循環(huán)系統(tǒng)暢通無(wú)阻，才能保障血液對(duì)細(xì)胞的滋養(yǎng)。然而，人的血管會(huì)在我們不知不覺(jué)中悄悄地老化、硬化、最后導(dǎo)致狹窄和堵塞。這就是早在幼年時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始了的“動(dòng)脈粥樣硬化”！不過(guò)現(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)為我們找到了許多預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、抵抗血管老化的有效手段。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家們已經(jīng)證實(shí)，許多輕而易舉的措施可以讓我們抵抗動(dòng)脈粥樣硬化，許多唾手可得的食物就可為血管“除垢、保潔”，是強(qiáng)有力的“血管清道夫”。本書(shū)參考了國(guó)內(nèi)外最新研究資料，對(duì)于引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化的病因進(jìn)行了深入淺出的介紹，并將保健和營(yíng)養(yǎng)美食融為一體，通過(guò)菜肴和食譜范例獻(xiàn)給讀者朋友一些保持血管健康、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、預(yù)防心腦血管疾病的可行性措施。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《吃出來(lái)的奇跡（小食物大健康）》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

《吃出來(lái)的奇跡》
第一章只有血管年輕，人才能年輕
　一、血管是人體的生命線(xiàn)
　 1.血管的生理作用
　 2.我們的血管會(huì)堵塞嗎
　 3.動(dòng)脈粥樣硬化的危害是什么
　二、動(dòng)脈粥樣硬化是怎樣形成的
　 1.高血脂是血管“污垢”沉積的基礎(chǔ)
　 2.氧自由基過(guò)多，是血管“沉污”的加速劑
　3.血管內(nèi)膜細(xì)胞“受傷”會(huì)使血管喪失“自潔”功能
　 4.高同型半胱氨酸是血管“沉污”的重要因素
　三、立即行動(dòng)起來(lái)，向動(dòng)脈粥樣硬化“宣戰(zhàn)”
　 1.預(yù)防動(dòng)脈粥樣化要從兒童開(kāi)始
　 2.向動(dòng)脈粥樣硬化“宣戰(zhàn)”，不嫌太晚
　四、認(rèn)識(shí)高血脂
　 1.什么是血脂
　 2.血脂的“代言人”是脂蛋白
　 3.血漿脂蛋白的分類(lèi)和生理作用
　 4.區(qū)別膽固醇的“好”與“壞”
　 5.血脂的來(lái)源和去路
　 6.導(dǎo)至高血脂的主要因素有哪些
　 7.高血脂診斷標(biāo)準(zhǔn)和分類(lèi)
　五、了解血管“沉污”的重要幫兇——氧自由基
　 1.氧自由基的產(chǎn)生
　 2.氧自由基對(duì)人體的危害
　 3.氧自由基的“克星”——抗氧化劑
　六、抵抗動(dòng)脈粥樣硬化的十大措施
　 1.吃得要“少”
　 2.吃得要“好”
　 3.攝取最優(yōu)良的脂肪
　 4.大量攝取植物類(lèi)食物
　 5.戒煙
　 6.限酒
　 7.少吃精鹽
　 8.避免精神緊張
　 9.堅(jiān)持有規(guī)律的有氧運(yùn)動(dòng)
　 10.讓“血管清道夫”為血管“保潔”
第二章 “血管清道夫”大閱讀
　一、可作為“血管清道夫”的營(yíng)養(yǎng)素
　 1.不飽和脂肪酸
　 2.w-3型多元不飽和脂肪酸
　 3.膳食纖維
　 4.植物固醇
　 5.卵磷脂
　 6.維生素X
　 7.B族維生素
　 8.維生素E
　 9.β-胡蘿卜素
　 10.輔酶Q10
　 11.谷胱甘肽
　 12.植物多酚
　 13.鋅
　 14.鉻
　 15.硒
……
第三章合理安排食譜
第四章如何烹調(diào)健康、美味的食物