家政服務實用手冊

上篇 初級技能
第一章 道德規(guī)范與職業(yè)道德
第一節(jié) 家政服務員的職業(yè)道德
第二節(jié) 家政服務員的職業(yè)守則和行為準則
第二章 文明禮儀
第一節(jié) 家政服務員的日常文明用語
第二節(jié) 家政服務員的日常禮儀
第一節(jié) 家政服務員與人相處的禮儀
第三章 清潔衛(wèi)生
第一節(jié) 家政服務員的個人衛(wèi)生
第二節(jié) 居室的清潔衛(wèi)生
第四章 烹飪技能
第一節(jié) 烹飪原料的識別與采購
第二節(jié) 日常采買記賬法
第三節(jié) 蔬菜、魚類和家禽類的初加工常識
第四節(jié) 刀工和配菜知識
第五節(jié) 基本烹調(diào)技術
第六節(jié) 常用的烹調(diào)方法
第七節(jié) 烹調(diào)與營養(yǎng)
第八節(jié) 家常菜肴的烹制實例
第五章 服裝洗燙知識
第一節(jié) 紡織纖維的性能和鑒別方法
第二節(jié) 紡織纖維的洗滌知識
第三節(jié) 各類衣服的洗滌
第四節(jié) 服裝的熨燙技術
第五節(jié) 衣服的收藏和保管
第六章 產(chǎn)婦與新生兒的護理
第一節(jié) 新生兒的生量特點及特殊生理現(xiàn)象
第二節(jié) 嬰幼兒的護理
第三節(jié) 嬰幼的輔食添加
第四節(jié) 嬰兒撫觸
第五節(jié) 嬰兒體操和嬰兒游泳
第六節(jié) 嬰幼兒的預防接種
第七節(jié) 孕婦、產(chǎn)婦的護理
第七章 兒童家庭教育
第一節(jié) 學齡前兒童的營養(yǎng)
第二節(jié) 學齡前兒童的睡眠
第三節(jié) 學齡前兒童的衛(wèi)生習慣和活動
第四節(jié) 學齡前兒童的小肌肉動作能力
第五節(jié) 學齡前兒童的智力
第六節(jié) 學齡前兒童的游戲
第七節(jié) 學齡初期兒童的行為習慣
第八節(jié) 學齡初期兒童的學習輔導
第九節(jié) 學齡初期兒童的生活指導
第八章 老人及病人的護理
第一節(jié) 老年人的生理和心理變化
第二節(jié) 日常護理
第三節(jié) 衛(wèi)生護理
第四節(jié) 應急處理
第五節(jié) 心理疏導
第九章 家電使用常識
第一節(jié) 電冰箱的使用與維護
第二節(jié) 電視機的使用與維護
第三節(jié) 洗衣機的使用與維護
第四節(jié) 空調(diào)器的使用與維護
第五節(jié) 微波爐的使用與維護
第六節(jié) 電熨斗的使用與維護
第七節(jié) 電飯鍋的使用與維護
第八節(jié) 燃氣熱水器的使用與維護
第九節(jié) 吸塵器的使用與維護
第十節(jié) 高壓鍋及煤氣灶的使用及注意事項
第十章 安全防范
第一節(jié) 家內(nèi)外安全防范
第二節(jié) 家政服務員的工傷救護法
第三節(jié) 家中滅火的措施．
第四節(jié) 家政服務員怎樣處理廚房意外事故
第五節(jié) 家政服務員安全用電措施
第六節(jié) 家政服務員要注意交通安全
第七節(jié) 家政服務員怎樣對付性騷擾
第八節(jié) 家政服務員如何抵制誘惑
第九節(jié) 家政服務員的崗位自我保護原則
第十一章 家政服務法律常識
第一節(jié) 法律素養(yǎng)概述
第二節(jié) 憲法素養(yǎng)及注意事項
第三節(jié) 勞動法方面的法律素養(yǎng)
第四節(jié) 婦女、未成年人保護方面的法律素養(yǎng)
第五節(jié) 消費者及食品衛(wèi)生方面的法律素養(yǎng)
下篇 中高級技能
第十二章 兒童心理學和教學法的基礎知識
第一節(jié) 幼兒及學齡前兒童的心理特點與教育內(nèi)容和方法
第二節(jié) 學齡兒童教育的特點，教育內(nèi)容和方法
第十三章 保健護理
第一節(jié) 家庭日常護理知識
第二節(jié) 常用護理技術
第三節(jié) 家庭急救知識
第四節(jié) 高血壓患者的護理知識
第五節(jié) 冠心病患者的護理知識
第六節(jié) 腦中風患者的護理知識
第七節(jié) 糖尿病和老年性癡呆癥患者的護理知識
第八節(jié) 兒童常見病的護理知識
第九節(jié) 家庭藥箱
第十節(jié) 推拿按摩知識
第十四章 家庭膳食
第一節(jié) 家庭宴會
第二節(jié) 菜肴烹飪實例
第三節(jié) 家常點心制作
第四節(jié) 家庭飲品制作
第五節(jié) 西餐制作
第十五章 居室美化
第一節(jié) 居室美化的基礎知識
第二節(jié) 常見花卉保養(yǎng)
第三節(jié) 插花藝術
第十六章 寵物飼養(yǎng)
第一節(jié) 家庭養(yǎng)貓
第二節(jié) 家庭養(yǎng)狗
第三節(jié) 家庭養(yǎng)觀賞魚
第四節(jié) 家庭養(yǎng)鳥
第十七章 風情習俗
第一節(jié) 中國民間節(jié)日與習俗
第二節(jié) 外國重要節(jié)日與習俗
第十八章 涉外家政服務員常用英語
第一節(jié) 認詞
第二節(jié) 造句
第三節(jié) 常用基本詞匯和常用口語
附錄 生活小竅門
一、廚房小竅門
二、衣著、鞋、帽
三、去除各種污漬的小竅門
四、治病小偏方
五、家電保養(yǎng)小竅門
六、花卉養(yǎng)護
七、其他
參考書目