新編大眾魚蝦菜1000種

　　本書將教你1000種魚蝦菜的制作方法。青魚：醋椒魚、青魚頭尾、燒葡萄、下巴甩水、青魚煎糟、玫瑰魚扇、蟹黃肚襠、紅燒禿肺、紅燒禿卷、糟川、腌川、糟青魚、燒青魚、東坡魚、蝙蝠熏魚、燒青魚、吉慶有余、蝦油魚皮、軟炸魚皮卷、雪中魚、熏青魚、拌魚絲、燜青魚、糖醋青魚、獼猴桃魚片、紅燒糟青魚、糟川湯、龍舟載絲、菊花青魚、五柳居、煎扒青魚頭尾、氽魚卷、焗青魚腸、牡丹魚餅、虎皮魚塊、刺猬魚球、醬汁活魚、酥燒瓦塊魚、炒彩色魚片、原汁魚圓湯、青魚禿肺、湯卷、蘆筍扒魚尾、鯽魚、泡菜鯽魚、蘿卜氽鯽魚、鯽魚氽丸湯、玉漿餃、豆瓣紅燒魚、酥鯽魚等等；另外還有快魚、鯉魚、鯪魚、偏口魚、草魚、鯇魚等等。

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