餐廳服務實用手冊：中英法語

     目 錄
   一 零點餐廳
    1 引座（對話 實用短句）
    2 盯桌（早點對話，一般餐廳供應的西餐早點
    與中餐早點 正餐中餐對話一、二。西
    餐三、四。點菜進程中幾種情況的處
    理 為身體不好的客人服務 為穆斯林
    賓客服務。）
    3 走菜（報菜名 介紹吃法）
    4 結帳（對話一 二）
    5 等候（對話一 二 三）
    6 退菜 （對話）
    7 加萊 （對話）
    8 換菜 （對話）
    9 服務中出現(xiàn)的差錯（菜湯灑在客人身上 上
    錯菜）
    10 給客人上錯菜的幾種處理方法
    11 介紹菜點的風味特色
    12 領班與賓客（對話）
    13 預先訂飯
    14 營業(yè)時間（一）（二）
    15 餐具被損壞（對話）
    16 使用餐具
    17 在餐廳里打聽人
    18 尋物
    19 問路（一）（二）（三）
   二 冷餐會（對話）
   三 自助餐（對話 實用短句）
   四 冷飲咖啡廳（對話 實用短句）
   五 酒吧
   六 宴會服務
    宴會服務中基本用語
   七 關于語言
   八 謙虛
   九 解釋
   十 歉意
   十一 拒絕
   十二 告別語
   十三 禁止
   十四 節(jié)日
   十五 基數(shù)詞
   十六 序數(shù)詞
   十七 時間
   十八 方向
   十九 伊斯蘭教國家
   二十 餐廚酒具名稱
   二十一 烹調(diào)形容詞
   二十二 調(diào)味品
   二十三 食品原材料
   二十四 蔬菜名稱
   二十五 水果名稱
   二十六 干果
   二十七 飲料
   二十八 酒類
   二十九 中餐菜點名稱
    1涼菜 2湯 3海鮮 4魚
    5蝦 6雞鴨 7豬 8牛
    9羊 10.素菜 11 其它 12甜食
    13面點 主食
   三十 西餐菜點名稱
    1冷菜 2湯 3魚 4蝦
    5雞 6牛 7羊 8豬 9素
    10 點心