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考級菜點選型技巧

考級菜點選型技巧

定　價：￥6.00

作　者： 遼寧省飲食服務(wù)公司編
出版社： 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 食譜 菜譜
ISBN： 9787538100723 出版時間： 1987-01-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 92頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書從1985年遼寧省高（中）級廚師、面點師晉級考試時制作的數(shù)千種菜點中造出，菜肴部分收入52種，面點部分收入42種。

作者簡介

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