嶺南風(fēng)味

定　價(jià)：￥14.80

作　者：	冉先德，瞿弦音主編
出版社：	中國(guó)大地出版社
叢編項(xiàng)：	中國(guó)名菜系列叢書
標(biāo)　簽：	烹飪菜譜

ISBN：	9787800971679	出版時(shí)間：	1997-10-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	244頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　中國(guó)名菜系列全面匯集了中國(guó)十七大菜系不同風(fēng)味的3500余種名菜，反映中國(guó)名菜新的特點(diǎn)和狀況。將典故傳說、詩詞歌賦寓于烹飪美味之中。把口福、眼福、情趣、雅興融為一體。是中國(guó)烹飪文化的一部別開生面、全面實(shí)用的菜譜。嶺南風(fēng)味，包括兩廣，海南等地方風(fēng)味，而發(fā)廣東菜為代表。簡(jiǎn)稱粵菜，是我國(guó)四大菜系之一，有“食在廣州”的美譽(yù)。廣東菜，有廣州菜、潮州菜和朱江菜三大類。——WLJ