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湘菜技術(shù)問答370例

湘菜技術(shù)問答370例

定　價(jià)：￥2.80

作　者： 長(zhǎng)沙市烹飪協(xié)會(huì)，長(zhǎng)沙市湘菜培訓(xùn)中心合編
出版社： 湖南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 烹飪
ISBN： 9787535706997 出版時(shí)間： 1990-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 144頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書按湘菜的發(fā)展歷史、烹飪?cè)虾驮铣跫庸?，刀工與配菜等七個(gè)方面，收集問答題370例，并加以解答。

作者簡(jiǎn)介

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