中國(guó)烹飪百科全書(shū)：1995年版

定　價(jià)：￥120.00

作　者：	邱龐同等主編
出版社：	中國(guó)大百科全書(shū)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪

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ISBN：	9787500051251	出版時(shí)間：	1997-04-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	27cm	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)條目按標(biāo)條目標(biāo)題的漢語(yǔ)拼音字母順序并輔以漢字筆畫(huà)、起筆筆形順序排列。同音時(shí)按漢字筆畫(huà)由少到多的順序排列，筆畫(huà)數(shù)相同的按起筆筆形順序排列。并在條目分類(lèi)目錄之前有一篇介紹本學(xué)科內(nèi)容的概觀性文章。并在條目釋文中配有必要的插圖，和參考書(shū)目。中國(guó)烹飪大致經(jīng)歷了萌芽期、形成期、發(fā)展期與繁榮期四個(gè)歷史階段。