玉米食品加工與綜合利用

定　價：￥6.00

作　者：	江山等編著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：	計劃生育三結(jié)合科普叢書
標(biāo)　簽：	食品

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ISBN：	9787502524258	出版時間：	1999-01-01	包裝：	平裝
開本：	18cm	頁數(shù)：	118頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《計劃生育三結(jié)合科普叢書》分9個系列，共70個分冊。叢書內(nèi)容豐富，圖文并茂，通俗易懂。廣大讀者買得起，看得懂，用得上。本書為農(nóng)副產(chǎn)品加工系更中的一冊。本書全面地介紹了普通玉米食品和特種玉米食品的加工技術(shù)，以及玉米的深加工技術(shù)和玉米副產(chǎn)品的綜合利用技術(shù)，使得玉米從秸稈到果穗全面利用。對于各個產(chǎn)品的加工技術(shù)，包括了工藝流程、操作要點(diǎn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，以及產(chǎn)品配方和注意事項等內(nèi)容。本書可供從事玉米種植、玉米加工的技術(shù)人員和管理人員參考使用。