消暑解熱湯譜

定　價：￥3.00

作　者：	李樂清編著
出版社：	金盾出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	湯菜

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ISBN：	9787800228681	出版時間：	2000-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	71	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　內(nèi)容提要這是一本夏季實用的湯譜書。書中收集了有消暑解熱作用的蔬菜果品、畜肉、禽蛋、河鮮海味及其他等4類湯菜120種，對每一款湯菜的食療保健作用和夏天做湯菜的一般要求作了系統(tǒng)的介紹。本書介紹的湯菜都采用市場有售的普通原料，制法簡便，實用性強，并具一定的知識性，適合家庭閱讀使用，也可供專業(yè)烹飪工作人員參考。