無公害蔬菜生產(chǎn)技術

　　蔬菜是人們生活的必需食品。隨著人民生活水平的提高，對生產(chǎn)與供給有益無害的優(yōu)質(zhì)保健蔬菜，即無公害蔬菜或綠色蔬菜的呼聲越來越高，已成為當前蔬菜生產(chǎn)與供給中不可忽視的重要問題。 近十幾年，我國蔬菜生產(chǎn)發(fā)展迅速，產(chǎn)量上升，品種增多。但由于連作重茬面積增加，溫室大棚面積擴大，為病蟲孳生繁殖提供了有利條件，蔬菜病蟲逐年加重，而廣大菜農(nóng)在防治病蟲時不合理地使用農(nóng)藥，造成農(nóng)藥對蔬菜的嚴重污染；同時，為奪高產(chǎn)投入了大量化肥，引起化肥污染。使蔬菜體內(nèi)有毒物質(zhì)不斷上升，已嚴重危害到人們的身心健康。生產(chǎn)無公害蔬菜的社會效益是在給人們提供豐富的營養(yǎng)素的同時，阻止或斷絕環(huán)境中有害物質(zhì)通過蔬菜進入人體，保障人民健康。無公害蔬菜生產(chǎn)雖然在我國始于70年代后期，當時發(fā)展并不很快。一方面是由于該項生產(chǎn)處于研究摸索階段；另一方面是生產(chǎn)者著眼于產(chǎn)量和季節(jié)供應，忽視質(zhì)量問題。80年代以后，無公害蔬菜生產(chǎn)技術的開發(fā)與推廣有了明顯的進展，積累了大量的經(jīng)驗，為大面積推廣打下了堅實的基礎。

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