易學易做菜式：中英對照

     目錄
   出版說明
   水產類
    菇酒汁燒三文色
    榨菜蒸大鱔
    蒸鯧魚
    生抽王燒黃花魚
    茄汁斑魚塊
    鮮魷鮫魚茄汁煲
    椒鹽沙穌
    法式牛油炸魚
    玻璃明蝦
    蝦仁烘蛋
    蘆筍蝦球
    韭黃墨魚卷
    蘭花鮮帶子
    豆瓣鮮魷
    椒麻魷花
    牛肉釀鮮魷
    吉列生蠔
    酸辣青蠔
    蜜豉串燒蠔
    原汁酸辣蜆
    梅子豉椒蟹
    蟹蓋沙律
   禽畜肉類
    蠔油扒雞翼
    蘆筍炒雞柳
    蔥爆雞塊
    栗子燒雞
    溜辣汁雞
    榨菜炒雞柳
    蜜汁春雞
    茄湯焗香雞
    昆布雞腿湯
    梅子蒸排骨
    云耳西芹炒肉片
    番茄豆腐炒肉片
    中式豬扒
    五味汁炒茄子
    干炒牛肉絲
    茄汁牛利
    豉椒蒸臘肉
    炸豆腐芝士
   蔬菜類
    蒜茸豆醬菜膽
    銀芽韭菜花
    白汁甘筍
    醒胃腌椰菜花
    蠔油蘆筍沙律
    椰菜煙肉湯
    云耳番茄湯
    豆腐海鮮湯
   附錄
    本書常用材料