百肴治百病

定　價：￥6.00

作　者：	楊虎編著
出版社：	上海中醫(yī)藥大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	食物療法

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ISBN：	9787810104609	出版時間：	1999-07-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	119	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　隨著社會的發(fā)展，人們的物質(zhì)生活越來越豐富，尤其食用物品更是琳瑯滿目。面對如此的豐富的食品，我們都想知識怎樣吃才能有益健康，怎樣吃才能有利于治療疾病或減輕疾病的癥狀。為上，編者選輯了一些制作菜肴的方法，經(jīng)自己烹調(diào)實(shí)踐，這些菜肴既有助于健身，又口味較好。特撰一冊名為《百肴治百病》，以供愛好食療者參考。本書主要介紹每一菜肴的配料、制作方法、功效和適應(yīng)癥范圍，使讀者能一目了然。并在食療溫話中運(yùn)用中醫(yī)學(xué)理論和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，介紹菜肴的配伍特點(diǎn)和營養(yǎng)成分。

作者簡介

暫缺《百肴治百病》作者簡介

圖書目錄

     目錄
    紅白羹
    薺菜蛋湯
    海帶蘿卜湯
    蚌肉豆腐湯
    鯽魚湯
    玉米汁鯽魚湯
    山藥魚丸湯
    泥鰍湯
    莼菜雞絲湯
    黃芪猴頭湯
    木耳肉片湯
    山藥豬肉湯
    肉片絲瓜湯
    黃芪豬肝湯
    火腿冬瓜湯
    玉黃豬肉湯
    木瓜羊肉湯
    山藥羊肉湯
    羊肉湯
    八珍豆腐羹
    素什錦菜湯
    莼羹
    當(dāng)歸火鍋
    拌海帶
    拌海蜇皮
    桃仁墨魚
    文蛤蛋糊
    參杞燒海參
    天麻魚片
    家常魚丁
    黃芪糖醋鯉魚
    參芪砂鍋魚頭
    紅燒鱔段
    韭菜炒蝦仁
    枸杞蝦仁
    清蒸甲魚
    杜仲腰花
    鮮蓮子雞丁
    苦瓜燜雞翅
    荷葉鳳脯
    姜附狗肉
    肉絲枸杞
    果仁排骨
    栗子燒肉
    陳皮雞
    柚子肉燉雞
    山藥枸杞蒸雞
    銀芽炒雞絲
    薺菜炒雞片
    炒胡蘿卜醬
    黃芪蒸乳鴿
    清蒸蟲草白花鴿
    天麻雞塊
    蟲草雞塊
    肉絲炒苦瓜
    蟲草燜鴨
    參竹燜鴨
    山楂肉干
    黃酒燜鴨
    松子金鴨
    參芪鴨條
    松子雞塊
    蓮子百合煲豬肉
    筍炒雞丁
    棗仁燜雞
    丁香鴨
    銀杏全鴨
    黃芪蒸雞
    豆蔻燒牛肉
    杞桃雞丁
    艾葉蒸烏雞
    香菇燒菜花
    干燒刀豆
    紅燒冬瓜
    魚香猴頭蘑
    油燜筍尖
    青椒茭白
    番茄馬蹄
    紅燒山藥
    大蒜燒茄子
    魚香萵筍絲
    鮮蘑燴茭白
    蘑菇什錦
    生煸枸杞葉
    芹菜香菇絲
    蘑菇豆腐
    薺菜拌豆腐
    香椿豆腐
    姜汁菠菜
    糖醋番茄
    白糖釀藕
    馬蘭拌豆腐干
    圓椒拌木耳
    清拌銀芽
    糖醋苦瓜
    拌平菇絲
    糖醋黃瓜
    卷心菜炒油豆腐
    草菇菜心
    燴雙菇