超市經理人知識讀本

引言
第1章超市經營知識入門
影響超市經營要素4
專題：零售王國的誕生7
超市經營的特點與優(yōu)勢24
超市經營的策略和理念29
專題：沃爾瑪的低價策略32
第2章超市業(yè)改革與發(fā)展趨勢
現代超市的發(fā)展過程37
食品消費的未來發(fā)展趨勢42
現代超市的發(fā)展趨勢48
專題：沃爾瑪的成功法則53
第3章超市開業(yè)分析
市場定位要準確59
充分分析市場潛力70
市場環(huán)境分析75
專題：沃爾瑪的小鎮(zhèn)策略79
開店策略83
第4章超市選址策略
超市選址原則93
專題：山姆俱樂部的成功98
商圈調查方法101
商圈設定105
用地調查及評估112
用地調查分析116
專題：特級市場的嘗試122
第5章超市開店流程
開店組織架構133
人員配備139
專題：沃爾瑪的培訓策略141
設施配置145
商品的配置151
專題：沃爾瑪的高效配送系統(tǒng)154
第6章投資收益分析
超市經濟規(guī)模分析161
資金需求評估164
投資明細報告及損益分析168
第7章商品組合策略
超市商品價格的構成及特征175
超市定價的程序與方法178
超市定價的策略182
專題：沃爾瑪的低價戰(zhàn)術183
超市調價技巧185
低價策略的成功186
第8章商品組合策略
商品經營理念192
商店定位198
專題：沃爾瑪的商品銷售技巧200
商品定位204
商品組合207
優(yōu)化商品結構211
商品的開發(fā)216
第9章關注顧客需求調查
顧客需求的類型和特征225
顧客需求調查的內容228
顧客需求調查的步驟方法231
第10章認清市場競爭對手
識別競爭對手235
專題：如何在競爭中勝出237
4P競爭策略244
競爭實力分析246
競爭者潛力分析250
第11章超市日常管理
商品管理255
專題：沃爾瑪的采購原則260
超市人事管理261
專題：沃爾瑪的人才戰(zhàn)略269
物流管理277
專題：沃爾瑪的物流分銷系統(tǒng)284
超市安全管理290
超市衛(wèi)生管理301