餐廳服務(wù)手冊(cè)

定　價(jià)：￥16.50

作　者：	沈群編著
出版社：	旅游教育出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	餐飲管理

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ISBN：	9787563711628	出版時(shí)間：	2003-11-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	285	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)的作用就是通過(guò)服務(wù)員的自學(xué)或培訓(xùn)，可以知道該怎樣去做服務(wù)工作，如何讓來(lái)餐廳用餐的客人滿意。此書(shū)的特點(diǎn)是采用問(wèn)答的形式，用比較通俗易懂的語(yǔ)言，以不長(zhǎng)的篇幅介紹餐飲服務(wù)工作的程序和所需的各方面的基礎(chǔ)知識(shí)。根據(jù)當(dāng)前形勢(shì)的需要，書(shū)中還較為細(xì)致地介紹了一些提高餐廳營(yíng)業(yè)額的方法和技巧，這對(duì)餐廳服務(wù)員來(lái)說(shuō)也是非常實(shí)用的內(nèi)容。本書(shū)的編者在長(zhǎng)期親身從事餐飲服務(wù)工作的前提下，又有多年豐富的培訓(xùn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于各類(lèi)餐廳服務(wù)員所需的知識(shí)和技能要求，有著比較深刻的了解。