均衡營(yíng)養(yǎng)：為健康打好基石

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在世紀(jì)之交提出了“平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康”的理念，并先后制訂和修訂了《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》和《中國(guó)居民膳食指南及平衡膳食寶塔》。本書(shū)以解讀《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》、《中國(guó)居民膳食指南及平衡膳食寶塔》的形式，著重介紹“平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康”的理念，以普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)。如以人體需要的營(yíng)養(yǎng)素為主線(xiàn)，系統(tǒng)地闡述了人們所需要的營(yíng)養(yǎng)素，準(zhǔn)確地回答了為什么需要這些營(yíng)養(yǎng)素？不同性別、不同年齡段又需要多少？這些營(yíng)養(yǎng)素從什么地方來(lái)？不足有什么問(wèn)題？過(guò)量又有什么問(wèn)題？這些可以作為合理營(yíng)養(yǎng)的依據(jù)；又如從食物的角度闡述了實(shí)現(xiàn)合理營(yíng)養(yǎng)所需的食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，更加貼近廣大居民的生活實(shí)際，告訴人們具體吃什么，吃多少？這應(yīng)當(dāng)是平衡膳食的依據(jù)。

暫缺《均衡營(yíng)養(yǎng)：為健康打好基石》作者簡(jiǎn)介