燒菜技藝入門

定　價：￥12.00

作　者：	盧紅華，王愛明編著
出版社：	浙江科學技術(shù)出版社
叢編項：	技能培訓書系烹飪?nèi)腴T叢書
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787534123252	出版時間：	2005-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	227	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了燒菜的技法，講述了如何炒好菜、如何爆好菜、如何燒好菜、如何炸好菜、如何煮好菜、如何做好甜菜、如何做好微波爐菜等。

作者簡介

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圖書目錄

燒菜技法
如何炒好菜
如何爆好菜
如何燒好菜
如何蒸好菜
如何燉好菜
如何炸好菜
如何烹好菜
如何煎好菜
如何*好菜
如何貼好菜
如何熘好菜
如何煮好菜
如何煨好菜
如何氽好菜
如何做好羹菜
如何做好甜菜
如何做好煲菜
如何配制火鍋菜
如何做好微波爐菜
如何拌好菜
如何熗好菜
如何鹵好菜
如何醬好菜
如何熏好菜
如何腌好菜
如何做好泡菜
如何做好凍菜
如何做好醉菜
如何做好糟菜
如何做好臘菜
如何做好酥菜