都市農(nóng)業(yè)與可持續(xù)發(fā)展

　　簡介 本書是《生態(tài)工程技術(shù)叢書》之一。是一本全面、系統(tǒng)地論述都市農(nóng)業(yè)與可持續(xù)發(fā)展理論以及實(shí)踐應(yīng)用的專著。全書分別介紹了都市農(nóng)業(yè)的基本概念、理論發(fā)展、產(chǎn)業(yè)類型、系統(tǒng)及優(yōu)化技術(shù)、典范模式、在社會、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)等諸方面的作用以及與可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系。書中作者結(jié)合自己的工作基礎(chǔ)，列舉了不少生動的操作實(shí)例，從而有利于讀者對都市農(nóng)業(yè)的理論理解；并在實(shí)際工作中借鑒和應(yīng)用。本書較全面地提供了都市農(nóng)業(yè)的基本理論和生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)，可供從事都市農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)等方面的農(nóng)村、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、創(chuàng)業(yè)人員閱讀，也可作為農(nóng)業(yè)大專院校師生的參考讀物和補(bǔ)充教材。 目錄目錄 第一章可持續(xù)發(fā)展的都市農(nóng)業(yè)1 第一節(jié)傳統(tǒng)城郊型農(nóng)業(yè)發(fā)展回顧1 一、城郊農(nóng)業(yè)的提出1 二、城郊農(nóng)業(yè)特殊性3 第二節(jié)都市農(nóng)業(yè)概述4 一、都市農(nóng)業(yè)的興起4 二、都市農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵和特征5 三、都市農(nóng)業(yè)的基本功能9 第三節(jié)都市農(nóng)業(yè)與城郊農(nóng)業(yè)的比較13 一、城郊農(nóng)業(yè)和都市農(nóng)業(yè)的涵義與紛爭14 二、爭論的焦點(diǎn)16 三、都市農(nóng)業(yè)與城郊農(nóng)業(yè)的內(nèi)在聯(lián)系和轉(zhuǎn)變接點(diǎn)19第二章都市農(nóng)業(yè)： 城市可持續(xù)發(fā)展的必然選擇24 第一節(jié)國內(nèi)外都市農(nóng)業(yè)發(fā)展概況24 一、國外都市農(nóng)業(yè)概況24 二、我國都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展概況31 第二節(jié)我國都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的機(jī)理分析32 一、農(nóng)村城市化的不斷推進(jìn)是都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的 重要基礎(chǔ)32 二、大城市的綜合優(yōu)勢是都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要條件32 三、科技創(chuàng)新是都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的推動力33 四、政府的政策支持和規(guī)范管理是都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的 重要保證33 五、因地制宜是都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的成功法寶34 第三節(jié)現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的理論基礎(chǔ)34 一、現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)涵34 二、現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的理論基礎(chǔ)37 三、可持續(xù)農(nóng)業(yè)的科學(xué)含義84 四、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的動力結(jié)構(gòu)、發(fā)展機(jī)制90 五、持續(xù)農(nóng)業(yè)的評價指標(biāo)體系99 六、可持續(xù)農(nóng)業(yè)與中國101 第四節(jié)現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意義和作用110 一、現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意義110 二、現(xiàn)代可持續(xù)都市農(nóng)業(yè)對城市可持續(xù)發(fā)展的作用113第三章21世紀(jì)國內(nèi)城市發(fā)展都市農(nóng)業(yè)探討117 第一節(jié)國內(nèi)城市發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的必要性117 一、農(nóng)民增收的需要117 二、城鄉(xiāng)一體化的需要118 三、城市生活的需要118 四、美化環(huán)境的需要118 第二節(jié)國內(nèi)城市發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢和問題120 一、發(fā)展優(yōu)勢120 二、國內(nèi)城市發(fā)展都市農(nóng)業(yè)存在的問題121 第三節(jié)國內(nèi)城市發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的思路125 一、指導(dǎo)思想125 二、發(fā)展方向126 三、發(fā)展對策129第四章都市農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究134 第一節(jié)都市農(nóng)業(yè)建設(shè)的規(guī)劃設(shè)計134 一、都市農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃與設(shè)計的意義134 二、都市農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃與設(shè)計的主要模式135 三、都市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局與規(guī)劃的主要內(nèi)容138 第二節(jié)高新技術(shù)在都市農(nóng)業(yè)中的作用141 一、高新技術(shù)概述141 二、發(fā)展都市農(nóng)業(yè)高新技術(shù)的措施142 三、我國在發(fā)展精確農(nóng)業(yè)中應(yīng)注意的一些問題146 第三節(jié)都市農(nóng)業(yè)與人才培養(yǎng)148 一、都市型農(nóng)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)及其人才需求148 二、構(gòu)建都市型農(nóng)業(yè)教育網(wǎng)絡(luò)150 三、都市農(nóng)業(yè)教育的目標(biāo)153 第四節(jié)都市農(nóng)業(yè)的經(jīng)營方式155 一、城郊農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級遇到的問題155 二、都市農(nóng)業(yè)的主要組織形式156 三、抓住機(jī)遇，構(gòu)筑都市農(nóng)業(yè)的新型農(nóng)資營銷 服務(wù)網(wǎng)絡(luò)160 第五節(jié)都市農(nóng)業(yè)的政府行為162 一、都市農(nóng)業(yè)需要一個有效的政府163 二、都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化對政府行為的基本要求165 三、都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中的政府作為與不作為167 四、都市農(nóng)業(yè)政府行為的科學(xué)建議170第五章都市農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)類型及其技術(shù)優(yōu)化173 第一節(jié)都市園藝業(yè)173 一、都市園藝的界定及特征173 二、促進(jìn)我國都市園藝發(fā)展的有利條件175 三、制約我國都市園藝發(fā)展的主要因素175 四、提升我國都市園藝發(fā)展水平的對策176 五、都市園藝的發(fā)展模式177 六、都市園藝的綜合管理179 第二節(jié)都市養(yǎng)殖業(yè)188 一、都市養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)化188 二、現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)189 三、生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的幾種模式190 四、生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)工程建設(shè)192 第三節(jié)都市農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)194 一、都市農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品深加工科技產(chǎn)業(yè)化的主要措施194 二、農(nóng)產(chǎn)品深加工科技產(chǎn)業(yè)化主要的幾種模式197 三、果蔬精品化加工199 四、現(xiàn)代新技術(shù)在肉制品加工中的應(yīng)用203 第四節(jié)都市農(nóng)業(yè)休閑服務(wù)業(yè)207 一、都市農(nóng)業(yè)休閑服務(wù)業(yè)的發(fā)展思路207 二、發(fā)展都市休閑服務(wù)業(yè)應(yīng)具備的優(yōu)勢208 三、發(fā)展都市農(nóng)業(yè)休閑服務(wù)業(yè)的構(gòu)想208 四、發(fā)展都市休閑服務(wù)業(yè)的空間格局和配置209 五、都市農(nóng)業(yè)休閑服務(wù)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀209第六章國內(nèi)主要城市和地區(qū)都市農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)踐212 一、哈爾濱212 二、北京218 三、天津224 四、大連227 五、杭州235 六、寧波237 七、上海240 八、重慶246 九、貴陽248 十、廣州250 十一、臺灣252參考文獻(xiàn)254

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